آش کشک گلستان

1. برنج، عدس، نخود و لوبیا را پاک کنید و بشویید.
2. سبزی آش را پاک کنید، بشویید و خرد کنید.
3. سیر و پیازها را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید. سیر را رنده کنید.
   

ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و عدس را جداگانه بپزید و آبکش کنید.

پس از پخت حبوبات، آن‌ها را به‌همراه سبزی و مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا سبزی بپزد.

برای پیاز داغ داخل آش، پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید و بعد زردچوبه بزنید.

سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)

وقتی سبزی پخت، سیرداغ و پیازداغ را به همراه نمک و فلفل به آش اضافه کنید.

آش که جوشید و کامل جا افتاد، نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)

آش را با کشک و نعناداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.

• قبل از سرو، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید.

ابتدا نخود و لوبیا را با هم بپزید.

پس از پختِ نخود و لوبیا، عدس، سبزی و برنج را به آن اضافه کنید.

برای پیازداغ داخل آش، پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید و زردچوبه بزنید.

سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)

وقتی سبزی پخت و برنج وا رفت و آش به غلظت مناسب رسید، سیرداغ و پیازداغ را به‌همراه نمک و فلفل به آش اضافه کنید.

آش که جوشید و کامل جا افتاد، نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)

 آش را با کشک و نعناداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.

• قبل از سرو، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید.
• می‌توانید وقتی آش جوشید و جا افتاد، کشک داخلش بریزید و هم بزنید.

نوش جان!