![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-reshteh-tehran/aash_reshteh_tehran_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-reshteh-tehran/aash_reshteh_tehran_t_hese_tazegi.jpg)
متعادل
مواد اولیه آش کشک گلستان
2 عدد متوسط
نصف قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
1 قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
یکچهارم پیمانه
نصف پیمانه
نصف قاشق چایخوری
2 عدد متوسط
به میزان لازم
130 گرم
یکچهارم پیمانه
آماده سازی
مرحله 1
روش اول پخت
مرحله 1
ابتدا نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و عدس را جداگانه بپزید و آبکش کنید.
مرحله 2
پس از پخت حبوبات، آنها را بههمراه سبزی و مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا سبزی بپزد.
مرحله 3
برای پیاز داغ داخل آش، پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید و بعد زردچوبه بزنید.
مرحله 4
سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)
مرحله 5
وقتی سبزی پخت، سیرداغ و پیازداغ را به همراه نمک و فلفل به آش اضافه کنید.
مرحله 6
آش که جوشید و کامل جا افتاد، نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)
مرحله 7
آش را با کشک و نعناداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.
روش دوم پخت
مرحله 1
ابتدا نخود و لوبیا را با هم بپزید.
مرحله 2
پس از پختِ نخود و لوبیا، عدس، سبزی و برنج را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
برای پیازداغ داخل آش، پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید و زردچوبه بزنید.
مرحله 4
سیر داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه سیرداغ مراجعه کنید.)
مرحله 5
وقتی سبزی پخت و برنج وا رفت و آش به غلظت مناسب رسید، سیرداغ و پیازداغ را بههمراه نمک و فلفل به آش اضافه کنید.
مرحله 6
آش که جوشید و کامل جا افتاد، نعناداغ آماده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)
مرحله 7
آش را با کشک و نعناداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.
نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟