آش کشک یزدی
آش کشک یزدی
آش کشک یزد از آن غذاهاییست که زمستان را دلپذیر میکند؛ گندم و گوشت آرام میپزند و با چغندر و عدس، آش رنگ و لعاب میگیرد. در آخر، کشک محلیِ ترشِ یزد، آش را خوشعطر و مقوی میکند. این آش در خانوادههای قدیمی یزد غذای شبهای سرد و وقتِ ضعف بوده؛ با وجود کشک که کلسیم و پروتئین بالایی دارد، عدس که انرژی ماندگاری میدهد و پیازداغ گرمی که سردی مواد را میگیرد، این خوراک ساده، غلیظ و سیرکننده، میهمان سفرههای سنتی بوده و هست. این آش، کاسهای است که هم دل را گرم میکند و هم یادِ آشپزخانههای قدیمی یزد را زنده نگه میدارد.
130 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
خرید اشتراک
این ویژگی مخصوص کاربران ویژه است. برای دسترسی به این بخش، اشتراک خود را فعال کنید و از تمامی امکانات اختصاصی لذت ببرید. 🚀