پیشنهاد بینظیری هست. اگه فرصت دارید درستش کنید عالی میشه.
آش کشک و بادمجان خراسان رضوی
آش کشک و بادمجان خراسان رضوی
خراسان، سرزمینی کلیدی و مهمه که بسیاری از اتفاقات تاریخ ایران، توی این خطه رخ داده. آش کشک بادمجان، برآمده از سرگذشتی پرافتخار و فرهنگی ثروتمنده. این آش، غذای کاملی محسوب میشه و آدم برای توصیف طعم کمنظیرِ کشک و بادمجان، واژه کم میاره. تاریخ زندگیتون پُربار!
170 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (25 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش کشک و بادمجان مشهد
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
یکسوم پیمانه
پیاز
۲ عدد متوسط
نخود
۳ قاشق غذاخوری
سبزیآش
تره، جعفری، گشنیز و اسفناج
۲۰۰ گرم
آب
به میزان لازم
سیر
حبه
۵ عدد متوسط
عدس
۶ قاشق غذاخوری
کشک
نصف پیمانه
لوبیاچیتی
یا لوبیا سفید یا لوبیا قرمز
۵ قاشق غذاخوری
رشتهآش
۱۵۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
زیرهسبز
یا زیره سیاه
۱ قاشق مرباخوری
بادمجان
۲ عدد متوسط
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
گوشت ران گوسفند
۱۵۰ گرم
مواد لازم برای قیمه
پیاز
۱ عدد متوسط
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
لپه
درصورت تمایل
یکچهارم پیمانه
آب
به میزان لازم
روغنمایع
۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری