کباب کافتا

 ابتدا پیاز را رنده کرده(آب پیاز را بگیرید)و با نمک، فلفل و جعفری خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز بدهید.

پس از آنکه مواد را ورز دادید، یک سلفون روی ظرف کشیده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا خودش را بگیرد.

پس از یک ساعت، مواد را از یخچال در آورده و مجدد ورز دهید، هربار کمی از مواد را بردارید و در کف دست، مانند شامی پهن کرده و فرم دهید.

مواد شکل گرفته را در ماهیتابه و یا صفحه چدن چرب شده، بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا مغز پخت شوند.

در مرحله آخر، کباب‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و نوش جان کنید.