کوکوسبزی

1. سبزی‌های کوکو را پاک کنید، بشویید و ریز خرد کنید.
2. زرشک را پاک کنید و بشویید تا کمی خیس بخورد و نرم شود.
3. در یک کاسه، سبزی، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه، زرشک و گردو را خوب با هم مخلوط کنید.

در یک تابه مقدار روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. همه مواد کوکو را در تابه بریزید و آن را با پشت قاشق در کف تابه پهن کنید.

• می‌توانید به‌جای این که همه مواد را یک‌جا در تابه بریزید، با یک قاشق کمی از مایه جدا کنید و در تابه بریزید تا کوکو‌های گردِ کوچک داشته باشید.

وقتی یک طرف کوکو پخت، با همان کفگیر یا قاشقی که در دستتان است، کوکو را به چهار تکه برش بزنید و آن را برگردانید تا طرف دیگر را هم سرخ کنید. (برش زدن برای این است که کوکو را راحت‌تر برگردانید.)