ماکتل گل پنیرک

تخم شربتی‌ها را در کاسه آب بریزید و کنار بگذارید تا باز شوند

وقتی تخم‌شربتی‌ها باز شدند، برای اینکه سنگ‌ریزه‌های داخلش را جدا کنید، آن را آرام در یک ظرف دیگر ریخته و آخرش را دور بریزید تا سنگ‌ریزه‌های ته‌نشین‌شده جدا شوند.

گل پنیرک را با مقداری آبجوش در یک ظرف بریزید و بگذارید تا رنگ بدهد، بعد آن را صاف کنید.

• اگر عصاره، خیلی غلیظ و پر رنگ بود، مقداری آب سرد رویش بریزید.

در این فاصله، نبات را با گلاب در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا نبات بجوشد و حل شود. وقتی نبات حل شد، زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و بگذارید ترکیب غلیظ شود.

در انتها برای سرو ماکتل، مقداری از شربت غلیظ‌شده نبات و زعفران را در لیوان بریزید، بعد تخم شربتی و عصاره گل پنیرک را هم اضافه کنید.