پوره سیب زمینی

 ابتدا سیب‌زمینی‌ها را به همراه آب (به اندازه‌ای که روی سیب‌زمینی‌ها را بگیرد) در قابلمه‌ای بپزید تا نرم شوند، سپس پوست بگیرید و رنده کرده، یا با گوشت‌کوب خوب له کنید.

کره را در ظرفی ذوب کرده و به همراه نمک و فلفل به پوره سیب‌زمینی‌ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

شیر را در ظرفی داغ کرده و آرام آرام با پوره سیب‌زمینی ترکیب کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

در این مرحله خامه (درصورت تمایل) را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و در ظرف سرو بکشید. برای تزیین پوره سیب‌زمینی، خامه را با زعفران دم‌کرده غلیظ ترکیب کنید، داخل قیف بریزید و روی پوره به‌صورت خطی استفاده کنید.