پوره سیب‌زمینی با بادام‌زمینی

سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب (تا اندازه‌ای که روی سیب‌زمینی را بگیرد) در قابلمه بریزید تا خوب بپزد و نرم شود. بعد پوست بگیرید و رنده (ریز) کرده یا با گوشت‌کوب له کنید.

پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. در تابه کره بریزید تا ذوب شود، سپس پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. بعد بادام‌زمینی را اضافه کرده، تفت دهید و شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.

شیر را داغ کنید. به پوره سیب‌زمینی نمک بزنید و شیر داغ را آرام آرام به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط به غلظت دلخواه برسد.

در مرحله آخر مخلوط را در ظرف سرو بکشید و ترکیب پیازداغ و بادام‌زمینی را روی آن بریزید. نوش‌جان!