تاس‌کباب گوشت و صیفی‌جات

پیاز را رنده کرده و آبش را بگیرید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز، تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

حالا از مواد بردارید و با دست آن ها را به صورت گرد شکل دهید. روغن را در تابه داغ کنید و مواد شکل گرفته را در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید و کنار بگذارید.

بادمجان و کدو را با پوست به صورت حلقه ای برش بزنید؛ پوست سیب زمینی را بگیرید و با قطر کم برش بزنید. (گرفتن پوست بادمجان و سیب زمینی سلیقه ای است.)

در یک ظرف پیرکس، ابتدا سیب زمینی بعد بادمجان، سپس گوشت و در نهایت کدو را بچینید.

رب گوجه، روغن، آب، نمک، فلفل و پودر سیر را مخلوط کنید و روی مواد بریزید، سپس روی ظرف را فویل بکشید.

فر را از قبل گرم کنید و ظرفتان را در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت 40-50 دقیقه با درجه حرارت 190 درجه سانتی گراد بپزد. 5 دقیقه آخر پخت، فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا روی غذا کمی برشته شود.

در نهایت می توانید غذا را با گوجه گیلاسی سرخ شده و جعفری ساطوری شده تزئین کنید.