![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-maash-peeyazoo/aash_e_maash_peeyazoo_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-maash-peeyazoo/aash_e_maash_peeyazoo_t_hese_tazegi.jpg)
متعادل
یک و نیم پیمانه
یکچهارم پیمانه
3 پیمانه
دوسوم پیمانه
1 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
یک و نیم قاشق مرباخوری
مرحله 1
برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید (تا زمان شفاف شدن آبِ برنج به شستشو ادامه دهید.).
مرحله 2
در یک قابلمه آب بریزید و ماش را بپزید، بعد آبکش کنید و بگذارید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. در قابلمه روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. حالا نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و همبزنید، بعد برنج را با آبش اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا همزمان با پخت، آبش هم تبخیر شود.
مرحله 4
وقتی آبِ برنج بخار شد، حرارت را کم کنید، ماشِ پخته را روی برنج بریزید و مخلوط کنید. دانههای برنج را از دیوارهها بهسمت مرکز قابلمه جمع کنید، درِ قابلمه را بگذارید و منتظر بمانید تا برنج روی حرارت ملایم بخار کند و دَمبکشد.
سؤالی در مورد این دستور داری؟