بورانی سیب‌زمینی

ابتدا سیب زمینی ها را در ظرفی پخته و کنار بگذارید تا خنک شوند، سپس پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آنها را خرد کنید. ماست را با نمک و فلفل مخلوط کرده و همه مواد را کنار بگذارید.

در این مرحله تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و چهار قاشق روغن در آن بریزید تا داغ شود. زیره را در تابه بریزید و کمی تفت دهید، سپس سیب زمینی های آماده شده در مرحله قبل را اضافه کنید تا با زیره مخلوط شوند و طعم زیره را به خود بگیرند. حالا زیر اجاق را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند. پس از این که مواد خنک شد، آن ها را به ترکیب ماست، نمک و فلفل اضافه کنید. میتوانید بورانی خود را با گشنیز تزیین کنید؛ غذای شما آماده است، نوش جان.