سیب زمینی ماست و ادویه

سیب‌زمینی‌های شسته‌شده را با آب (در حدی که روی سیب‌زمینی‌ها را بگیرد) در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزند و نرم شوند، سپس پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید.

زنجبیل رنده کنید. فلفل سبز و گشنیز را بشویید و خرد کنید. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. کره را در ماهیتابه بریزید و پیاز و فلفل سبز را در آن تفت دهید تا پیاز بلوری شود.

حالا زنجبیل، میخک، زردچوبه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، زیره، ماست و نمک را به آن اضافه کنید و تفت دهید. پس از آن سیب‌زمینی و گشنیز را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. غذا آماده سرو است. نوش‌جان!