کاسادیا

ابتدا پیاز و سینه مرغ را به صورت نگینی خرد می‌کنیم، سپس مرغ را به همراه تمام ادویه‌جات، پیاز و روغن زیتون مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا طعم دار شود. حالا مرغ‌ها را در یک ماهیتابه با حرارت ملایم و بدون روغن می‌ریزیم و تفت می‌دهیم.

در این مرحله فلفل دلمه‌ای هایی که به صورت نگینی خرد شده اند را اضافه کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم تا مزه‌ها به خورد هم بروند. وقتی که مرغ نرم شد، روی نان‌ پیتا کمی سس مایونز بمالید و از مواد آماده شده، همراه با پنیر پیتزا روی یک طرف نان بریزید و طرف دیگر نان را روی مواد بیاورید، سپس در یک ماهیتابه ( یا تابه مخصوص گریل) با قلم مو کمی روغن بمالید و نان ها را در آن گریل کنید تا پنیر آب شود.