پودینگ برنج

شکر را بصورت یکدست کف یک ماهیتابه بریزید واجازه دهید کاراملی شود. (زمان کاراملی شدن شکر به هیچ وجه با قاشق هم نزنید زیرا سبب شکرک زدن کارامل می شود)

همزمان خامه را در ظرف دیگری بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود اما به جوش نیافتد که خامه نبرد.

پس از کاراملی شدن شکر، خامه را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم هم بزنید تا یکدست شود.

یک قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.

برنج و شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزد. (حین پخت برنج، آن را هم بزنید تا ته نگیرد)

پس از پخت برنج، کره و کارامل نمکی که از قبل آماده کرده اید را به همراه وانیل یا هل اضافه کنید و از روی شعله بردارید. شما میتوانید در این مرحله کارامل را به جای اضافه نمودن به پودینگ بر روی آن بریزید.

توجه داشته باشید که با دقت به ذائقه خود و میزان شیرینی‌ای که می پسندید، می توانید از میزان متفاوتی کارامل نمکی در دسر استفاده کنید.

دسر را در ظرف مورد نظر خود برای سرو بریزید و روی آن را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید.