عاشق غذاها و دسرها و نوشیدنی های بینظیر حس تازگی و رسپی های جدیدشم. ممنونم بخاطر آموزش این رسپی بینظیر
خورش ساق
خورش ساق
جرجان (گرگان قدیم) بهخاطر حملۀ مغول نابود شد. شهر گرگان فعلی، در شمال شرقی ایران، بعدها در فاصلهای از جرجان ویرانشده، دوباره بنا شد؛ اما فرهنگ رو که نمیشه تخریب کرد! خورشت ساق برآمده از فرهنگ گرگانیه. گرگانیها بهش «ساک» هم میگن. ترکیب اسفناج و گوشت یه جوری مقویه که هرچی از آهنش بگیم کمه!
100 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خورش ساق
آبِ نارنج
یکچهارم پیمانه
گشنیز
۸۰ گرم
اسفناج
۳۰۰ گرم
لپه
۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
آبِ جوش
برای عصاره
۱ پیمانه
آرد برنج
۱ قاشق غذاخوری
عصاره گوشت
یا مرغ
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
برای قلقلی
آرد سوخاری
یا آرد نخودچی
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت چرخکرده
مرغ یا گوشت
۲۰۰ گرم
مشاهده مواد اولیه سالمتر
