![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/shefteh-sumac/shefteh_sumac_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/shefteh-sumac/shefteh_sumac_t_hese_tazegi.jpg)
نسبتاً ترش
مواد اولیه شفته انار
4 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
یکسوم پیمانه
1 قاشق چایخوری
300 گرم
1 قاشق چایخوری
1 عدد متوسط
سس
1 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 پیمانه
1 عدد متوسط
آماده سازی
مرحله 1
پیاز ها را شسته و پوست بگیرید، سپس یکی از آن ها را رنده کرده و آبش را بگیرید و دیگری را نگینی یا خلالی خرد کنید.
مراحل پخت
مرحله 1
در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز های خرد شده را سرخ کنید، سپس به آن زردچوبه بزنید.
مرحله 2
حالا کمی آب بریزید تا به جوش بیاید، سپس به آن آب انار اضافه کنید.
مرحله 3
گوشت را با آرد نخودچی، پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک، زردچوبه و فلفل مخلوط کرده و ورز دهید؛ سپس از آن کوفته قلقلی های کوچک جدا کنید.
مرحله 4
کوفته قلقلی ها را در آب جوش بریزید، تا بپزند و غذا جا بیفتد.
نوش جان!
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟