ماست بادمجان شیرازی

ماست‌بادمجان شیرازی از همان لقمه‌های خنک و ساده‌ای‌ست که بوی عصرهای تابستانی شیراز را دارد؛ بادمجان کبابی با آن عطر دودیِ آرامش‌بخشش وقتی با ماست محلی و پیاز داغ کم‌ادویه قاطی می‌شود، مزه‌ای می‌سازد لطیف، سبک و کاملاً نان‌خور. این غذا همیشه انتخاب روزهایی بوده که گرما سنگین است و آدم دلش یک چیز ساده اما جان‌دار می‌خواهد. بادمجان با آنتی‌اکسیدانش و ماست با پروبیوتیکش غذا را سالم‌تر می‌کنند، فقط برای افراد سردمزاج، بهتر است با نان گرم میل شود.