املت شیرازی

اولین لقمه از املت شیرازی انگار تو را می‌برد وسط یک صبح آرام در شیراز خوشمزه، جایی که بوی پیازداغ و تخم‌مرغ تازه حال آدم را خوب می‌کند. این غذای ایرانی چون مواد ساده و همیشه‌در‌دسترس دارد، در هر فصلی می‌چسبد و بدن را هم سنگین نمی‌کند. در اقلیم گسترده استان فارس، از روزهای گرم جنوب تا شب‌های خنک کوهستان، چنین غذای خانگی و سریع همیشه همراه مردم بوده است. املت شیرازی سال‌هاست بخشی از فرهنگ صبحانه‌خوری شیراز است. امروز هم انتخابی سبک و فوری برای روزهای پرکار است و طعم متعادلش حس یک غذای خانگی آرام را زنده می‌کند.