دسر سوهان

ابتدا شکر و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

حالا کره، روغن حیوانی، آب، آرد سفید و آرد جوانه گندم را با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و آرد در آب گلوله نشود.

مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام بیاید، بعد مخلوط تخم مرغ  و شکررا اضافه کنید و هم بزنید همینطور زعفران، گلاب و پودر هل؛ همچنان هم بزنید تا ته نگیرد و به دیواره قابلمه نچسبد.(هم زدن را تا جایی ادامه دهید که غلیظ شود و رد قاشق روی مواد بماند.) در پایان دسر را در ظرف مورد نظر بریزید. با پسته یا مغز دانه های دلخواه خود تزیین کرده و بعد از خنک شدن سرو کنید.