بورانی اسفناج

ابتدا اسفناج‌ها را شسته، خرد کرده و در قابلمه بریزید. پس از آن درب قابلمه را بگذارید و اسفناج‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید، تا کاملا پخته شوند و آبشان گرفته شود.

در این مرحله روغن را در تابه بریزید تا داغ شود. زیره، فلفل، پودر شنبلیله و نمک را در روغن ریخته، کمی تفت دهید و بردارید. در مرحله بعد این مواد را به همراه اسفناج از قبل پخته شده درون ماست بریزید، کمی قاطی کنید و در نهایت آن را در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

نوش جان!