به به امتحانش میکنم. خوشمزه بنظر میرسه
آش سماق
آش سماق
بوی ترشِ ملایم سماق وقتی در آش میپیچد، آدم را مستقیم به یک عصر خانوادگی قدیمی میبرد. آش سماق یک غذای چهارفصل است، اما بهخاطر حبوبات و گردو، در روزهای سرد بدن را بهتر گرم و سیر نگه میدارد؛ این آش در اقلیم متنوع تهران جا افتاده؛ جایی که زمستانهای سرد و تنوع آبوهوا، غذاهای مقوی را محبوب کرده است. تهران خوشمزه همیشه میزبان آشهای رنگارنگ بوده و آش سماق از آشهای شناختهشده در تهران قدیم و مناطق اطراف بوده است. امروز هم یک غذای ایرانی مناسب دورهمی و سفرههای شلوغ است و طعم ملس و کمی ترشش حس یک غذای سنتی خانگی را میدهد.
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش سماق
نخود
یکسوم پیمانه
لوبیاچیتی
یکسوم پیمانه
لوبیاقرمز
یکسوم پیمانه
عدس
یکسوم پیمانه
گردو
پودر
۵۰ گرم
سبزیآش
۱۰۰ گرم
دانه کامل سماق
۲۵ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
چغندر سفید
۱ عدد متوسط