![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/morgh-lavangi-or-stuffed-chicken-gilan/morgh-e-lavangi_(stuffed_chicken)_gilan_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/morgh-lavangi-or-stuffed-chicken-gilan/morgh-e-lavangi_(stuffed_chicken)_gilan_t_hese_tazegi.jpg)
نسبتاً ترش
100 گرم
نصف قاشق چایخوری
300 گرم
1 عدد متوسط
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
200 گرم
1 قاشق چایخوری
1 عدد متوسط
به میزان لازم
6 قاشق غذاخوری
آماده سازی
مرحله 1
- مرغ یا جوجه را بشویید و تکه کنید.
- پیاز را شسته و پوست بگیرید، سپس آن را رنده کرده یا نگینی ریز خرد کنید.
- گردو را آسیاب یا رنده کنید.
- سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
روش اول پخت
مرحله 1
در یک ظرف مناسب روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید.
مرحله 2
حالا سبزی را در پیاز تفت دهید.
مرحله 3
تکههای مرغ را با سبزی و پیاز تفت دهید و نمک، فلفل و زردچوبه بزنید؛ سپس گردو آسیاب شده را اضافه کنید و مجدد آنها را تفت دهید.
مرحله 4
آبغوره را به همراه مقداری آب اضافه کرده و صبر کنید تا غذا بهجوش آید.
مرحله 5
در پایان پخت تخممرغها را در ظرفی شکسته، هم بزنید و به خورش اضافه کنید. وقتی تخممرغ بسته شد غذای شما آماده سرو است.
روش دوم پخت
مرحله 1
تکههای جوجه را در روغن تفت دهید.
مرحله 2
در یک ظرف دیگر روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید، سپس به آن زردچوبه بزنید.
مرحله 3
حالا سبزی را در پیاز تفت دهید.
مرحله 4
گردو آسیاب شده، نمک، فلفل و آبغوره را همراه با مقداری آب اضافه کرده و صبر کنید تا غذا بهجوش آید.
مرحله 5
پس از جوشآمدن غذا، تکههای جوجه را در آن بریزید تا بپزند.
مرحله 6
در پایان پخت تخممرغها را در ظرفی بشکنید، هم بزنید و به خورش اضافه کنید. بعد از بستن تخممرغ، غذا را سرو کنید.
نوش جان!
- برای چشیدن طعم اصیل این خورش حتما از جوجه استفاده کنید.
- میزان روغن، نمک، ادویهجات و چاشنیها برای حفظ سلامتی شما بهصورت استاندارد تعریف شدهاند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب بپزد و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- میتوانید بهجای مرغ تکهای برای هر ۲ نفر یک جوجه کامل استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟