خمیر پیتزا (نازک)

معرفی

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

اشتراک گذاری

طرز تهیهتجربه‌هاپرسش و پاسخ

مواد اولیه خمیر پیتزا (نازک)

برای 2 نفر

مواد اولیه خمیر پیتزا (نازک)

نمک

1 قاشق چای‌خوری

آرد ذرت

2 قاشق غذاخوری

روغن مایع

2 قاشق غذاخوری

آرد سفید

300 گرم

آب (ولرم)

1 پیمانه

خمیر مایه (فوری)

1 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت

1 قاشق غذاخوری

شکر

نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر پیتزا (نازک)

مرحله 1

در کاسه ای آرد گندم، نشاسته ذرت و آرد ذرت مخلوط و الک کنید سپس خمیر‌مایه، آب، شکر، نمک و روغن را اضافه و خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی به‌دست آید.

اگر در هنگام ورز دادن، خمیر مدام به ظرف و دستانتان می‌چسبد کمی آرد اضافه کنید تا این حالت از بین برود و خمیر به چسبندگی و شکل منسجم خود برسد.

مرحله 2

حالا خمیر را چانه بگیرید و در ظرفی بگذارید. روی خمیر کمی روغن بمالید و سلفون بکشید. ظرف را در جای گرمی قرار دهید تا خمیر استراحت کند و حجم آن زیاد شود.

نکته‌ها

اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستید آن را با همان میزان آبی که در مواد اولیه آوردیم مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه‌ای بماند تا باز شود و کف کند سپس آن را به جای آب استفاده کنید.