والَک‌پلو

بوی تازهٔ والَک وقتی با برنج دم می‌کشد، حس یک بهار واقعی را زنده می‌کند؛ والَک‌پلو غذایی کاملاً بهاری است، چون والَک فقط در همین فصل تازه و پرعطر در دسترس است و بدن را سبک نگه می‌دارد. این غذا از دل اقلیم کوهستانی شمال تهران آمده؛ جایی که گیاهان خودرو نقش مهمی در آشپزی دارند. تهران خوشمزه با این پلو، طعم طبیعت اطرافش را به سفره می‌آورد. والَک‌پلو از غذاهای محلی شمیران است که با گیاهان بومی پخته می‌شد؛ امروز هم یک غذای ایرانی ساده و مناسب روزهای سبک است و طعمی لطیف، سبز و آرام دارد.