باید اینو حتما درستش کنم. بعد میتونم نظر دقیقمو بگم. اما همینجوری هم عالی و خوشمزه بنظر میرسه
یِرتیخلی
یِرتیخلی
زبان تُرکی، زبان مردمِ شمال غرب ایرانه. این مردم آشی با طعمی ملس دارن که بهش میگن یرتیخلی. حالا چرا یرتیخلی؟ چون کلم توی این غذا برگبرگ شده و قطعهقطعه میشه. در واقع، چون کلمۀ «یرتیخلی» توی زبان تُرکی یعنی پارهپاره و اشاره میکنه به کلمهای جداجداشده، این اسم روی این غذا گذاشته شده. ملس بچشین!
115 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه یرتیخلی
لپه
یکسوم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
کلمبرگ سفید
یکسوم عدد کوچک
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
جعفری خشک
۴ قاشق غذاخوری
برنج
یکسوم پیمانه
آب
به میزان لازم
سماق
آب سماق خوشهای جوشانده شده
یکسوم پیمانه
شکر
نصف قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری