شنگ سرخشده
شنگ سرخشده
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه شِنگ سرخشده
قرهقروت
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۵ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
شنگ
۳۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت شنگ سرخشده
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- شنگ را بهخوبی بشویید و در ابعاد یک بند انگشت خرد کنید.
مرحله 3
- قرهقروت را در مقداری آبِجوش حل کنید تا یکدست شود.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا شنگ را همراه با مقداری آب (درحدی که نیمی از حجم سبزی را بگیرد)، در قابلمهای اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شنگ، کاملاً پخته شده و تمام آب پختِ آن، بهطور کامل تبخیر شود.
مرحله 2
- در این فاصله، در یک تابه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز خردشده را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. به آن، زردچوبه بزنید وپس از یک تفتِ کوتاه، شنگ پختهشده را به پیازهای سرخشده اضافه کنید و باهم تفت دهید.
مرحله 3
- حالا قرهقروتِ حلشده در آب را بههمراه نمک غذا در تابه بریزید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید همهی مواد روی حرارت ملایم، بهآرامی باهم بپزند تا غذا مزهدار شود؛ پس از چند جوش، وقتی آبِ غذا کاملاً کشیده شد، حرارت را خاموش کنید و غذای آمادهشده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
شنگ سرخشده
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
