شنگ سرخ‌شده

1. پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس نگینی خرد کنید.

1. شنگ را بشویید و به اندازه بند انگشت خرد کنید.

1. قره‌قروت را در مقداری آب‌جوش حل کنید.

ابتدا شنگ را با مقداری آب (در حدی که نصف سبزی را بگیرد) در قابلمه بریزید روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. صبر کنید شنگ له شود و آبی در ظرف باقی نماند.

در حین پختن شنگ، در تابه کمی روغن بریزید و پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا بلوری شود، سپس به آن زردچوبه بزنید.

شنگ پخته‌شده را به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.

به غذا نمک‌زده و قره‌قروت حل‌شده در آب را به آن اضافه کنید تا روی حرارت ملایم باهم بپزند و غذا مزه‌دار شود.

پس از چند جوش وقتی آب غذا کاملا کشیده شد، آماده سرو است.