شربت گل سرخ

Name: شربت گل سرخ
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 نفر
Ingredients: 2 قاشق غذاخوری گل سرخ; 1 پیمانه آب; 2.5 قاشق غذاخوری شکر; به میزان لازم یخ; نصف پیمانه آب; یکچهارم قاشق غذاخوری آبلیمو; 1 قاشق غذاخوری گلاب

گل سرخ، از اون پدیده‌هاییه که خودش رو توی دلِ همه، جا می‌کنه. توی غذاهای مختلف، نوشیدنی‌های گوناگون، متن‌های نویسندگان بزرگ دنیا، فیلم‌ها، داروها، عطرهای پُرشمار و محصولات بهداشتی و آرایشی حضور چشمگیری داره. حالا شربت گل سرخ، یکی از خالص‌ترین فرآورده‌ها از این گیاهِ خوش‌عطره. نوشیدنش، به وجدتون میاره و باهاش بهشت رو تجربه می‌کنین!

مشاهده بیشتر

10 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه شیرین

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

گروه غذایی

نوشیدنی سرد

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (7 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه شربت گل سرخ

گل سرخ

برگ

۲ قاشق غذاخوری

آب

برای دم‌کردن گل

۱ پیمانه

شکر

۲٫۵ قاشق غذاخوری

یخ

به میزان لازم

آب

برای شربت بار

نصف پیمانه

آب‌لیمو

تازه

یک‌چهارم قاشق غذاخوری

گلاب

در صورت تمایل برای تقویت عطر

۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت شربت گل سرخ

مرحله 1

آماده‌سازی عصاره گل‌سرخ (بدون جوشاندن مستقیم): ابتدا آب را بجوشانید و از روی شعله بردارید. گل‌سرخ خشک را داخل آب داغ بریزید و درِ ظرف را ببندید. اجازه دهید گل‌ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب داغ دم بکشند تا رنگ و رایحه‌شان آزاد شود. پس از دم‌کشیدن، محلول را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا عصاره‌ای شفاف و بدون ذرات به‌دست آید. (گل را هرگز روی شعله مستقیم نجوشانید، چون باعث تلخی و از بین رفتن عطر آن می‌شود).

مرحله 2

تهیه شربت بار (محلول شکر): در قابلمه‌ای کوچک، شکر را با ½ لیوان آب سرد ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود و مایع شفاف شود. پس از حل شدن کامل، از روی شعله بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

مرحله 3

عصاره گل سرخ را به شربت بار اضافه کنید و اگر مایل بودید، گلاب و چند قطره آب‌لیموی تازه نیز بیفزایید. در صورت نیاز، کمی آب سرد برای رقیق کردن به آن اضافه کنید تا طعم و غلظت به دلخواه شما برسد.

مرحله 4