آیا روزه داری میتواند به کاهش وزن کمک کند
۱۴۰۴/۱۲/۱۰
مجله حستازگی
رژیم شخصی سازی شده چیست و چه فواید و عوارضی دارد
مطالعه '6
۱۴۰۴/۲/۱۶
351
تغذیۀ شخصی سازیشده چیست؟
برای تدوین تغذیه شخصی سازی شده از فاکتورهایی استفاده می شود که مختص شخص شماست و هدف رسیدن به نطقه ای از سلامتی و وزن است که شما می خواهید. "تغذیه شخصی سازی شده" با توصیه تغذیه ای مناسب که کارشناس و رژیم درمان گر ارائه می کند متفاوت است. این توصیه ها از حجم داده های زیادی استفاده می کند که با همراهی ماشین لرنینگ، اطلاعات کامل سابقه پزشکی، پاسخ های بیولوژیکی به غذا، سن، جنسیت، جهت بهبود سلامتی مورد استفاده قرار می گیرند. این مفهوم را می توان در یک جمله شرح داد: " غذا هم مثل لباس، یک سایز اندازۀ همه نخواهد شد."
ما آدم ها با بیوشیمی، ژنتیک و میکروبیوتای متفاوت، به برنامه شخصی سازی شده منحصر به خودمان احتیاج داریم. با درک فاکتورهای تاثیرگذار بر هاضمه فردی، در نظر گرفتن پروفایل متابولیکی، لحاظ کردن عادات غذاخوردن فردی، سنجش اندازه های بدن (مولفه های آنتروپومتری مثل وزن و موارد پروفایل خون مثل سطح کلسترول) به انضمام سبک زندگی، می توان یک برنامه تغذیه شخصی سازی شده تعریف کرد1-3.
اسامی دیگر "تغذیه شخصی سازی شده" به این شرح اند: "تغذیه دقیق"، "تغذیه فردی"، "ژنومیک تغذیه ای"3.
تغذیۀ شخصی سازیشده برای چه کسانی مفید است؟
این روش تغذیه برای همه مفید است چون زندگی امروز با بیماری های مزمن و التهابی متعددی همراه شده که می توانند منجر به مرگ افراد شوند و از هر 10 نفر 7 نفر را به کام مرگ می کشانند. تغذیه ضعیف، پیشرانِ ابتلا و پیشرفت این بیماری هاست. سرطان های مرتبط با تغذیه، شرایط قلبی متابولیسمی و شرایط التهابی عللی هستند که موجب مرگ می شوند و کوهی از شواهد نشان داده که مصرف درست میوه و سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، مغز دانه ها چه تاثیری روی کاهش ابتلا و پیشرفت این علل داشته است. یکی از عوامل تعیین کننده نوع رژیم شخصی سازی شده، میکروب های روده است که روی عملکرد موثر روده ها تاثیر گذارند و براساس تنوع، شمار، پایداری و قابلیت هایشان روی تولید ویتامین، تولیدات متابولیکی، هموستاز اپیتلیال و رشد سیستم ایمنی اثرگذارند. انطباق غذاهای تامین کننده نیاز این باکتری ها، براساس محیط، رژیم غذایی سابق، بیولوژی فردی و ... کمک شایانی به افزایش شمار و تنوع آنها خواهد کرد. یا مثلا مولفه ژنتیک، که چگونگی متابولیزه شدن غذاها در بدن هر فرد را تامین می کند و بین دوقلوهای همسان هم متفاوت است، باید لحاظ شود1-3.
فواید تغذیۀ شخصی سازیشده چیست؟
امروزه این رژیم ها برای درمان بیماری های فعلی و بهبود سلامت فردی تجویز می شوند. مثل رژیم بدون گلوتن، با هدف ایمونولوژیکی تجویز می شوند یا مثل رژیم بدون بادام زمینی، برای کاهش احتمال بروز التهاب بیماری زا، توثیه می شوند. این رژیم ها، آلرژی، حساسیت غذایی، عدم تحمل ها را در بر می گیرد و فرد از غذایی که می خورد آسیب مستقیمی نمی بیند2-3.
مضرات تغذیۀ شخصی سازیشده چیست؟
ضرر مستقیمی ندارد اما چالش هایی در بر دارد. مثلا این رژیم نیاز به اطلاعات زیادی دارد که چند مشکل ایجاد می کنند:
- جمع آوری این حجم داده، انجام تست هایی مثل ژنتیک، هزینه بر و زمان بر اند.
- تحلیل و نتیجه گیری از این حجم داده، احتیاج به منبع بزرگ، صرف وقت زیاد توسط متخصص دارد.
- جمع آوری داده های معتبر و مستند، نیاز به همکاری بیمار و اعتماد وی به درمان گر دارد.
- نتیجه گیری ممکن است بین دو پزشک تفاوت هایی داشته باشد و بحث برانگیز باشد.
- نگه داری و آرشیو امن اطلاعات چالش بزرگی است.
- برای چنین رژیم هایی نیاز به تیم درمانی است نه صرفا یک رژیم درمانگر.
- متخصصین باید به صورت روزانه آموزش ببینند تا با دقیق ترین اطلاعات رژیم را غربال کنند.
- همه موارد بالا وقت گیر و نیاز به منابع مالی زیادی دارد.
- به سبب نبود امکان تجمیع و اشتراک گذاری با سایر متخخصان و در نتیجه نبود داده های جامع، امکان به روز رسانی این روش نبوده است.
- چون این نوع رژیم، فردی بوده و تکرارشونده نیست، و اشتراک گذاری داده ها اخلاقی و مجاز نیست، تاثیرگذاری آن قابل مقایسه با انواع دیگر نبوده و کار برای اطمینان از اینکه، این حجم از هزینه و زمان، نتیجه را تقویت کرده است، با چالش مواجه کرده است1-4.
