آش انار یزدی

آش انار یزدی

آش انار یزدی

آش انار یزد مثل یک کاسه گرمای زمستان است؛ گوشت و نخود آرام می‌پزند و بخارشان خانه را پر می‌کند، بعد عدس و برنج می‌رسند و آش کم‌کم غلیظ می‌شود. آخر کار، آب انار ترش مثل یک رنگ تازه روی همه‌چیز می‌ریزد و آش را سرخ و ملس می‌کند. این آش، همیشه کنار شب‌های سرد یزد بوده؛ ساده، ترش، خوش‌رنگ و از آن غذاهایی که آدم را از ته دل، گرم می‌کند!

مشاهده بیشتر

130 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه نسبتاً ترش

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه آش انار یزدی

گوشت گردن گوسفند

۳۰۰ گرم

نخود

یک‌سوم پیمانه

عدس

یک‌سوم پیمانه

برنج

یک‌سوم پیمانه

آبِ انار

۱ پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

پیاز

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# مناسب دورهمی

# سنتی ایرانی