از فواید تا عوارض مصرف فلفل تند که باید بدانید

فلفل (Capsicum annuum) در غذاهای متنوعی استفاده می‌شود. فلفل ۶۰۰۰ سال پیش در فرهنگ غذایی سرتاسر قاره آمریکا از کارائیب تا آند کشت شده و مورداستفاده قرارگرفته است و احتمالاً حداقل یک هزاره قبل از آن از طبیعت برداشت شده است. فلفل در پایان قرن شانزدهم در چین، هند، اندونزی و ژاپن استفاده می‌شد و به‌سرعت مسیرهای تجاری را از آسیا به اروپا طی کرد و در امپراتوری‌های اسپانیا و پرتغال گسترش یافت.

فلفل به‌قدری در سطح جهان محبوب است که حتی در ایستگاه فضایی بین‌المللی نیز پرورش داده شده است. در این مقاله به شناخت انواع فلفل، معایب و مزایای مصرف فلفل تند، واکنش بدن به هنگام مصرف فلفل و معرفی چند غذای حاوی فلفل می‌پردازیم.

معرفی انواع فلفل‌های تند

فلفل از خانواده گل شب بو است و انواع زیادی از آن وجود دارد. کپسایسین اصلی‌ترین ترکیب موجود در فلفل تند است و عامل طعم منحصربه‌فرد و تند فلفل و بسیاری از خواص آن است. تغییر در محتوای کپسایسین فلفل و سایر ترکیبات موجود در آن باعث ویژگی‌های منحصربه‌فرد انواع فلفل می‌شود.

فلفل تقریباً ۲۵ گونه دارد که بعضی از گونه‌های محبوب آن عبارت‌اند از فلفل jalapeño که بیشتر در مکزیک یا شمال آمریکای جنوبی یافت می‌شود، فلفل tabasco که بیشتر در سواحل دریای کارائیب استفاده می‌شود، فلفل چینی habanero و فلفل Scotch bonnet که در منطقه آمازون بسیار استفاده می‌شوند، فلفل Capsicum baccatum که مصرف آن در بولیوی رایج است و فلفل Capsicum pubescens (روکوتو) که در جنوب آند استفاده می‌شود.

مضرات خوردن فلفل تند چیست

علی‌رغم طعم مطلوبی که فلفل به غذا می‌دهد، مصرف زیاد این ادویه می‌تواند مضراتی نیز داشته باشد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌شود:

احساس سوزش

فلفل تند به طعم سوزاننده‌اش مشهور است. بسیاری از افراد احساس سوزش ناشی از مصرف آن را دوست ندارند. ترکیب ایجادکننده حالت سوزاننده فلفل، کپسایسین است که به گیرنده‌های درد متصل شده و باعث احساس سوزش شدید و در مقادیر زیاد، باعث درد شدید، التهاب، تورم و قرمزی می‌شود. اثر سوزاننده فلفل می‌تواند تا حدی باشد که نوع خاصی از فلفل تند که در تماس با صورت باعث درد شدید چشم و سایر اثرات ناخوشایند می‌شود، به‌عنوان ماده اصلی تشکیل‌دهنده اسپری فلفل برای دفاع شخصی استفاده می‌شود.

درد معده و اسهال

خوردن فلفل قرمز در برخی افراد باعث ناراحتی روده می‌شود. علائم ممکن است شامل درد شکم، احساس سوزش در روده، گرفتگی عضلات و اسهال دردناک باشد. این حالت در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) شایع‌تر است. فلفل قرمز می‌تواند به طور موقت علائم را در افرادی که عادت به خوردن منظم آن ندارند بدتر کند. به همین دلیل، ممکن است لازم باشد افراد مبتلا به IBS مصرف فلفل قرمز و سایر غذاهای تند را محدود کنند.

رابطه فلفل تند و ابتلا به سرطان

سرطان با رشد غیرطبیعی سلول‌ها مشخص می‌شود. شواهد موجود در مورد اثرات فلفل قرمز بر ابتلا به سرطان متفاوت است. تحقیقات آزمایشگاهی و بررسی‌های انجام‌شده روی حیوانات نشان می‌دهد که کپسایسین موجود در فلفل قرمز، ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش یا کاهش دهد. تحقیقات مشاهده‌ای انجام‌شده در انسان، مصرف فلفل تند را با افزایش خطر ابتلا به سرطان، به‌ویژه سرطان کیسه صفرا و معده مرتبط می‌دانند.

علاوه بر این، در هند مصرف پودر فلفل قرمز به‌عنوان عامل خطری برای ابتلا به سرطان دهان و گلو شناخته شده است؛ اما این بررسی‌ها ثابت نمی‌کنند که فلفل تند باعث ابتلا به سرطان می‌شود، فقط نشان می‌دهند افرادی که مقادیر زیادی فلفل تند مصرف می‌کنند بیشتر احتمال دارد به سرطان مبتلا شوند؛ بنابراین انجام تحقیقات بیشتر برای تعیین اینکه آیا مصرف زیاد فلفل قرمز یا مکمل‌های کپسایسین در درازمدت بی‌خطر هستند یا خیر، ضروری است.

اثر فلفل تند بر اعصاب

فلفل تند از نظر تغذیه‌ای سرشار از ویتامین C، بتاکاروتن و ترکیبی به نام کپسایسین (Capsaicin) است؛ ماده‌ای که عامل اصلی تندی فلفل و بسیاری از فواید و البته عوارض آن است. در حالی که مصرف متعادل فلفل تند می‌تواند به افزایش متابولیسم و بهبود گردش خون کمک کند، اما مصرف زیاد آن ممکن است سیستم عصبی را تحت تأثیر قرار دهد و مشکلاتی به همراه داشته باشد.

کپسایسین با تحریک گیرنده‌های درد (TRPV1) در بدن، احساس سوزش یا گرما را ایجاد می‌کند. وقتی این گیرنده‌ها بیش از حد تحریک شوند، سیستم عصبی برای مدتی دچار تحریک‌پذیری بالا می‌شود. در صورت مصرف زیاد یا مداوم فلفل تند، این تحریک عصبی می‌تواند منجر به التهاب عصبی، بی‌قراری، بی‌خوابی یا اضطراب شود.

آیا خوردن فلفل تند مزیتی هم دارد

فلفل تند سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مختلفی است که اثرات مفیدی بر سلامتی دارند. در ادامه به برخی از ریزمغذی‌های موجود در فلفل و اثرات مفید آن‌ها اشاره شده است.

• ویتامین C: فلفل تند سرشار از این آنتی‌اکسیدان است که برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و زخم اهمیت دارد.
• ویتامین B۶: از گروه ویتامین‌های B است و در متابولیسم و تولید انرژی در بدن نقش دارد.
• ویتامین K۱: که با عنوان فیلوکینون شناخته می‌شود، برای لخته‌شدن خون و سلامت استخوان‌ها و کلیه‌ها ضروری است.
• پتاسیم: یک ماده معدنی ضروری در رژیم غذایی است که عملکردهای مختلفی دارد و ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
• مس: عنصری کمیاب و ضروری است که برای تقویت استخوان‌ها و سلامت نورون‌های عصبی اهمیت دارد.
• ویتامین A: فلفل تند قرمز سرشار از بتاکاروتن است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند.

 

فلفل تند همچنین دارای کاروتنوئیدهای آنتی‌اکسیدانی است که فواید متعددی برای سلامتی دارند. محتوای آنتی‌اکسیدان فلفل تند رسیده و قرمز بسیار بیشتر از فلفل نرسیده و سبز است. در اینجا ترکیبات گیاهی فعال موجود در فلفل تند آمده است:

 

• کپسانتین: کاروتنوئید اصلی فلفل قرمز است و تا ۵۰ درصد از کل محتوای کاروتنوئیدهای فلفل قرمز را تشکیل می‌دهد. کپسانتین مسئول رنگ قرمز فلفل است و خواص آنتی‌اکسیدانی قوی آن ممکن است در برابر ابتلا به سرطان از بدن محافظت کند.
• ویولاکسانتین: آنتی‌اکسیدان اصلی کاروتنوئید در فلفل تند زرد است. ویولاکسانتین ۳۷ تا ۶۸ درصد از کل محتوای کاروتنوئید را در این نوع فلفل تشکیل می‌دهد.
• لوتئین: به‌وفور در فلفل تند سبز یافت می‌شود. سطح لوتئین با رسیده‌شدن فلفل کاهش می‌یابد. مصرف زیاد لوتئین با بهبود سلامت چشم ارتباط دارد.
• کپسایسین: یکی از ترکیبات گیاهی در فلفل تند است که عامل طعم تند و بسیاری از اثرات مفید فلفل برای سلامتی است.
• اسید سیناپیک: این آنتی‌اکسیدان که به نام اسید سیناپینیک نیز شناخته می‌شود، دارای مزایای زیادی برای سلامتی است.
• اسید فرولیک: آنتی‌اکسیدانی است که ممکن است به محافظت از بدن در برابر ابتلا به بیماری‌های مزمن مختلف کمک کند.

 فلفل تند اثرات مفیدی از قبیل موارد زیر دارد

باعث تسکین درد می‌شود

کپسایسین موجود در فلفل به گیرنده‌های درد که پایانه‌های عصبی هستند و درد را حس می‌کنند، متصل می‌شود. این اتصال باعث ایجاد احساس سوزش می‌شود؛ اما هیچ آسیبی ایجاد نمی‌کند. حتی مصرف زیاد فلفل تند (کپسایسین) ممکن است به‌مرورزمان گیرنده‌های درد را از بین ببرد و توانایی فرد را در احساس طعم سوزاننده فلفل کاهش دهد.

همچنین این ترکیب گیرنده‌های درد را نسبت به سایر اشکال درد، مانند سوزش سر دل ناشی از ریفلاکس اسید، غیرحساس می‌کند. اخیراً یک بررسی نشان داد که اگر روزانه ۲.۵ گرم فلفل قرمز به افراد مبتلا به سوزش سر دل داده شود، در ابتدای درمان ۵ هفته‌ای درد بدتر می‌شود؛ اما با گذشت زمان بهبود می‌یابد. این موضوع با یک تحقیق ۶ هفته‌ای دیگر تأیید شد که نشان داد مصرف روزانه ۳ گرم فلفل قرمز باعث بهبود سوزش سر دل در افراد مبتلا به رفلکس اسید می‌شود. بااین‌حال این اثر دائمی نیست و در یک تحقیق نشان داده شد که ۱ تا ۳ روز پس از قطع مصرف کپسایسین از بین می‌رود.

به کاهش وزن کمک می‌کند

چاقی یک بیماری جدی است که خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد. برخی شواهد نشان می‌دهند که کپسایسین می‌تواند با کاهش اشتها و افزایش چربی‌سوزی باعث کاهش وزن شود. در واقع، تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف روزانه ۱۰ گرم فلفل قرمز می‌تواند چربی‌سوزی را در مردان و زنان به میزان قابل‌توجهی افزایش دهد. کپسایسین همچنین ممکن است کالری دریافتی را کاهش دهد.

تحقیقی روی ۲۴ نفر که به طور منظم فلفل قرمز مصرف می‌کردند، نشان داد که مصرف کپسایسین قبل از غذا منجر به کاهش دریافت کالری می‌شود. بااین‌حال به نظر می‌رسد که مصرف منظم فلفل قرمز یا مکمل‌های کپسایسین می‌تواند در کنار اصلاح سبک زندگی سالم به کاهش وزن کمک کند؛ مصرف فلفل تند احتمالاً به‌تنهایی چندان مؤثر نیست. علاوه بر این، با گذشت زمان تحمل به اثرات کپسایسین ایجاد می‌شود و اثربخشی آن را محدود می‌کند.

میگرن را بهبود می‌بخشد

اگر فلفل تند را روی بینی خود اسپری کنید، ممکن است شما را بسوزاند؛ اما ممکن است درد میگرن شما را نیز از بین ببرد. این اسپری دارای فرمول خاصی از کپسایسین است. این ترکیب عصب سه‌قلو مغز یعنی جایی را که برخی از میگرن‌ها و سردردهای شدید شروع می‌شوند، بی‌حس می‌کند. در یک بررسی ۷ نفر از هر ۱۰ نفر که سردردهای میگرنی داشتند برای مدتی به طور کامل تسکین یافتند.

باعث افزایش عمر می‌شود

فلفل روی غذای خود بپاشید تا شانس داشتن عمر طولانی‌تری داشته باشید. تحقیقی بزرگ نشان داد بزرگ‌سالانی که به مدت تقریباً ۲۰ سال حداقل یک فلفل قرمز تند تازه یا خشک در ماه می‌خوردند، احتمال مرگ خود را تا ۱۳ درصد کاهش دادند. محققان مطمئن نیستند که چرا، اما تصورمی کنند که این ارتباط ممکن است به دلیل مواد مغذی موجود در فلفل و اثربخشی این مواد در مبارزه با التهاب و چاقی باشد.

آبریزش بینی را از بین می‌برد

اگر دچار عطسه، آبریزش یا انسداد بینی غیرآلرژیک شده‌اید و بینی شما دائماً آبریزش دارد که ناشی از سرماخوردگی، آلرژی یا دود سیگار نیست، کپسایسین ممکن است به بهبود علائم شما کمک کند. ممکن است به نظر برسد که این ترکیب مشکل شما را بیشترمی کند؛ اما کپسایسین وارد بدن می‌شود و اثر مفید آن ممکن است تا چند ماه در بدن شما باقی بماند.

سرعت متابولیسم را افزایش می‌دهد

برافروختگی کل بدن که هنگام خوردن یک فلفل تند احساس می‌کنید بیش از یک احساس است. کپسایسین سرعت گرم‌شدن کل بدن را افزایش می‌دهد. همچنین نوعی نورون حسی را فعال می‌کند که به جلوگیری از تجمع چربی و کنترل اشتها کمک می‌کند. این ترکیب تسریع‌کننده متابولیسم ممکن است به کاهش وزن نیز یاری رساند.

آرتروز را بهبود می‌بخشد

کپسایسین ترکیب فوق‌العاده مفید موجود در بسیاری از کرم‌ها و لوسیون‌ها است که برای ازبین‌بردن سریع درد ناشی از آرتریت و نوروپاتی، گرما ایجاد می‌کند. در یک بررسی، تنها در چند هفته، مصرف کپسایسین ناراحتی ناشی از آرتریت و فیبرومیالژیا را به نصف کاهش داد. نتایج تحقیقات دیگر متفاوت بوده است و نشان داده شده است که کپسایسین اگر همراه با مسکن دیگری مصرف شود بهترین عملکرد را دارد.

با سرطان مبارزه می‌کند

به نظر می‌رسد کپسایسین سلول‌های مرتبط با بیش از ۴۰ نوع سرطان، ازجمله سرطان روده بزرگ، کبد، ریه، پانکراس و سرطان خون را از بین می‌برد. این ماده شیمیایی تند نحوه عملکرد برخی از ژن‌های مرتبط با سلول‌های سرطانی را تغییر می‌دهد و حتی از رشد آن‌ها جلوگیری می‌کند؛ اما انجام تحقیقات بیشتر برای اثبات این اثر ضروری است.

نگهدارنده مواد غذایی است

فلفل تند یک ضد میکروب طبیعی است. این بدان معناست که میکروب‌ها و سایر میکروارگانیسم‌هایی را که می‌توانند غذاهای کنسرو شده یا بسته‌بندی‌شده را فاسد کنند، از بین می‌برد. به همین جهت تولیدکنندگان محصولات غذایی در حال انجام آزمایش‌هایی برای استفاده از عصاره فلفل تند به‌جای نگهدارنده‌های مصنوعی هستند.

از بدن محافظت می‌کند

فلفل تند حاوی ویتامین‌ها و ترکیبات مفید زیادی است. ازنظر ویتامین C، فلفل تند ۳ به ۱ پرتقال را شکست می‌دهند. همچنین حاوی ویتامین‌های A، B و E است که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و از بدن در مقابل اثر رادیکال‌های آزاد و ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کنند. برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که کپسایسین نیز به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان برای محافظت از سلول‌های بدن عمل می‌کند.

با خوردن فلفل تند چه واکنشی در بدن ما ایجاد می‌شود

تندی یک طعم نیست، بلکه یک احساس درد است. هنگامی‌که ما غذای تندی می‌خوریم، ترکیبات خاصی در غذا گیرنده‌هایی را در دهان ما به نام گیرنده‌های درد چندوجهی تحریک کرده و باعث واکنش می‌شوند. توجه به این نکته ضروری است که انواع مختلف غذاهای تند از ترکیبات مختلفی تشکیل شده‌اند. تندی فلفل در اطراف زبان متمرکزشده و باعث احساس سوزش شدید می‌شود؛ اما به‌طورکلی می‌توان گفت که مصرف غذاهای تند باعث ترشح اندورفین و دوپامین می‌شود که هورمون‌های شادی هستند و ایجاد احساس سرخوشی می‌کنند.

با خوردن فلفل تند، کپسایسین از طریق تحریک ترشح کاتکول‌آمین‌ها و متعاقب آن فعال‌شدن سیستم عصبی سمپاتیک متابولیسم را افزایش می‌دهد. افزایش متابولیسم بعد از خوردن غذای حاوی فلفل تند بلافاصله پس از خوردن غذا ظاهر می‌شود و به مدت ۱۵۰ دقیقه بعد از غذا اکسیداسیون کربوهیدرات‌ها را افزایش می‌دهد که این امر ناشی از تحریک بتا آدرنرژیک است.

تحریک بتا آدرنرژیک مکانیسمی فیزیولوژیک است که عملکرد قلبی‌عروقی را تحت شرایط استرس یا ورزش تنظیم می‌کند و بر انقباض عضلانی و افزایش ضربان قلب اثر دارد. تحریک سیستم عصبی سمپاتیک اکسیداسیون چربی را نیز افزایش می‌دهد. در واقع مصرف فلفل قرمز باعث افزایش مصرف انرژی و کاهش ضریب تنفسی می‌شود که نشان‌دهنده افزایش اکسیداسیون چربی است.

چه کسانی نباید فلفل تند مصرف کنند؟

اگرچه فلفل تند در مقادیر کم می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و به بهبود جریان خون کمک کند، اما برای برخی افراد، مصرف آن می‌تواند خطرناک یا مضر باشد. ماده‌ی فعال فلفل تند، یعنی کپسایسین (Capsaicin)، تأثیر مستقیمی بر اعصاب، معده، و سیستم قلبی‌–‌عروقی دارد و در بعضی شرایط خاص، بدن نمی‌تواند به‌درستی آن را تحمل کند.

۱. افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی

فلفل تند باعث تحریک دیواره معده و افزایش ترشح اسید می‌شود. در نتیجه:

• افراد مبتلا به زخم معده، رفلاکس معده (GERD) یا التهاب روده باید از مصرف آن خودداری کنند.

• فلفل تند می‌تواند احساس سوزش، تهوع و درد در معده را تشدید کند.

۲. افراد مبتلا به اضطراب، بی‌خوابی یا تحریک‌پذیری عصبی

کپسایسین باعث افزایش ترشح آدرنالین و نورآدرنالین می‌شود که می‌تواند علائم استرس، بی‌قراری، تپش قلب و اضطراب را بیشتر کند.
بنابراین، افرادی که دچار اختلالات اضطرابی یا بی‌خوابی هستند بهتر است مصرف فلفل تند را به حداقل برسانند یا حذف کنند.

۳. افراد دارای فشار خون بالا یا بیماری قلبی

فلفل تند در کوتاه‌مدت ضربان قلب را افزایش می‌دهد و ممکن است فشار خون را بالا ببرد. در بیماران قلبی، این افزایش فشار می‌تواند خطر سکته یا آریتمی قلبی را بالا ببرد.

۴. کودکان و سالمندان

سیستم گوارشی کودکان هنوز حساس است و فلفل تند می‌تواند باعث التهاب، دل‌درد یا استفراغ شود.
در سالمندان نیز تحمل دستگاه گوارش و اعصاب محیطی کاهش می‌یابد، بنابراین مصرف فلفل تند باید بسیار محدود یا حذف شود.

۵. زنان باردار و شیرده

کپسایسین ممکن است باعث تحریک معده و تهوع در دوران بارداری شود. همچنین، مقداری از مواد فعال فلفل می‌تواند از طریق شیر مادر منتقل شود و برای نوزادان آزاردهنده باشد.

۶. افراد با آلرژی یا حساسیت پوستی

تماس مستقیم یا مصرف زیاد فلفل تند ممکن است باعث قرمزی پوست، خارش یا التهاب مخاط دهان شود. افرادی که سابقه آلرژی دارند، بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند.

معرفی چند غذای خوشمزه تندوتیز

ازآنجاکه طعم تند موردپسند بسیاری از مردم است، غذاهای تند نیز پرطرفدار هستند. در ادامه به برخی از این غذاها اشاره می‌شود؛ اما برای دسترسی به دستور پخت‌های بیشتری که در آن‌ها از فلفل تند استفاده شده باشد می‌توانید به بخش بگو تا بگم وب‌سایت حس تازگی مراجعه کنید و در آنجا با واردکردن ماده اولیه موردنظرتان، دستور پخت‌هایش را ببینید.

پلو بریانی

پلو بریانی یک غذای تند و معطر است که در فرهنگ آشپزی هند جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با تلفیق ادویه‌های گرم، برنج، و ترکیبات مختلف تهیه می‌شود و طعمی منحصربه‌فرد، غنی و لذیذ دارد. ادویه‌های قوی به‌کاررفته در بریانی، ضمن ایجاد گرما و تندی، عطر ویژه‌ای به آن می‌بخشند و باعث می‌شوند که این غذا طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کند.برای دیدن طرز تهیه پلو بریانی روی متن آبی کلیک کنید.

جوجه ران تندوری

جوجه ران تندوری یکی از اصیل‌ترین غذاهای هندی است که با استفاده از ادویه‌های فراوان و تکنیک پخت روی منقل ، طعمی دل‌انگیز و عطری اغواکننده پیدا می‌کند. در این روش، قطعات مرغ پس از مزه‌دار شدن با مخلوطی از ادویه‌های تند و گرم، در دمای بالا پخته می‌شوند تا سطحی برشته و مغزی نرم و آبدار داشته باشند. رنگ سرخ جذاب و طعم دودی، این غذا را به یکی از خاطره‌انگیزترین تجربه‌های آشپزی هندی تبدیل می‌کند.

بریانی هندی

بریانی هندی از محبوب‌ترین غذاهای تند و معطر شبه‌قاره هند است که از ترکیب برنج، گوشت یا سبزیجات و ادویه‌های گرم و متنوع مانند ماسالا، زردچوبه و زعفران تهیه می‌شود. ادغام این ادویه‌ها با مواد اولیه، عطر و طعم منحصربه‌فردی ایجاد می‌کند و به بریانی، رنگ و مزه‌ای خاطره‌انگیز می‌بخشد. این غذای سنتی را می‌توان با سس‌ها و چاشنی‌های مختلف سرو کرد تا تندی و طعم دل‌نشینی که دوستداران غذاهای هندی خواستار آن هستند، کامل شود. برای دیدن طرز تهیه بریانی هندی روی متن آبی کلیک کنید.

• املت قارچ تند
• ترشی بندری
• ساندویچ بندری

جمع بندی

 فلفل تند یک ادویه محبوب در بسیاری از نقاط جهان است و به طعم تندش شناخته می‌شود. این فلفل سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مختلف گیاهی است. از ترکیبات مهم فلفل تند کپسایسین است که باعث سوزش دهان می‌شود. کپسایسین چندین فایده برای سلامتی دارد، اما می‌تواند اثرات مضری نیز داشته باشد.

از یک طرف، در صورت مصرف منظم ممکن است به کاهش وزن و تسکین درد کمک کند. از طرفی ممکن است باعث احساس سوزش یا ناراحتی گوارشی شود که برای بسیاری از افراد، به‌خصوص کسانی که عادت به خوردن فلفل تند ندارند، ناخوشایند است؛ بنابراین باید به هنگام خوردن فلفل تند به سطح تحمل خود توجه کنید. استفاده از فلفل تند به‌عنوان ادویه ممکن است مفید باشد، اما کسانی که مشکلات گوارشی دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند.

منابع

• Healthline
• plants
• webmd
• Webmd
• Webmd
• Salisbury
• Yoshioka M, Lim K, Kikuzato S, Kiyonaga A, Tanaka H, Shindo M, Suzuki M. Effects of red-pepper diet on the energy metabolism in men. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1995 Dec;41(6):647-56. doi: 10.3177/jnsv.41.647. PMID: 8926537.
• Ludy MJ, Mattes RD. The effects of hedonically acceptable red pepper doses on thermogenesis and appetite. Physiol Behav. 2011 Mar 1;102(3-4):251-8. doi: 10.1016/j.physbeh.2010.11.018. Epub 2010 Nov 18. PMID: 21093467; PMCID: PMC3022968.