بسبوسه
بسبوسه
بسبوسه یک دسر شیرین و معروف در آشپزی عربی است که بافتی نرم و مرطوب دارد و معمولاً پس از پخت با شربت شیرین میشود. این دسر بسبوسه در کشورهای مختلف خاورمیانه، بهویژه مصر، طرفداران زیادی دارد و میتواند انتخابی متفاوت برای پذیرایی و مهمانی باشد. اگر میخواهید بدانید بسبوسه چیست یا به دنبال طرز تهیه این شیرینی بسبوسه عربی هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آمادهکردن آن را قدمبهقدم میبینید. رعایت نسبت مناسب مواد و شربت کمک میکند بسبوسه بافتی نرم و منسجم داشته باشد و بیش از حد خشک یا خیس نشود.
مواد اولیه بسبوسه
نصف پیمانه
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف پیمانه
نصف پیمانه
۲ عدد متوسط
۱ پیمانه
برای شیره
یک و نیم پیمانه
۱ پیمانه
نصف قاشق غذاخوری
برای مواد میانی
۲ پیمانه
۲ قاشق غذاخوری
۲۰۰ گرم
۲ قاشق غذاخوری
۴ قاشق غذاخوری
یکچهارم پیمانه
دستور پخت بسبوسه
روش پخت شیره
- تمامی مواد شیره را داخل ظرفی بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
روش پخت بسبوسه
- همهی مواد بسبوسه را با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید. نیمی از مواد را داخل قالب که از قبل چرب و آرد پاشی کردهاید یا کاغذ روغنی داخل آن انداختهاید و یا کف و دیوارههای قالب را روغن جدا کننده مالیدهاید، بریزید. قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده برای مدت 15 دقیقه قرار دهید.
- بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و در همین حین مواد میانی را آماده کنید. برای این منظور همه ی مواد را به جز خامه و پنیر باهم مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا مانند فرنی سفت شود.
- از روی شعله بردارید و به آن گلاب ، خامه و پنیر را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. کرم آماده شده را روی کیک بریزید و سپس مابقی مواد بسبوسه را با قاشق روی لایه کرمی بریزید تا باهم مخلوط نشود. سپس دوباره قالب را در فر قرار دهید و دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت 10 دقیقه گریل را روشن کنید تا طلایی شود.
- در آخرین مرحله شیره ی سرد را رویش بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد، سپس برش بزنید.
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
بسبوسه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


