بسبوسه

بسبوسه
بسبوسه
بسبوسه

بسبوسه

بسبوسه یک دسر شیرین و معروف در آشپزی عربی است که بافتی نرم و مرطوب دارد و معمولاً پس از پخت با شربت شیرین می‌شود. این دسر بسبوسه در کشورهای مختلف خاورمیانه، به‌ویژه مصر، طرفداران زیادی دارد و می‌تواند انتخابی متفاوت برای پذیرایی و مهمانی باشد. اگر می‌خواهید بدانید بسبوسه چیست یا به دنبال طرز تهیه این شیرینی بسبوسه عربی هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آماده‌کردن آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. رعایت نسبت مناسب مواد و شربت کمک می‌کند بسبوسه بافتی نرم و منسجم داشته باشد و بیش از حد خشک یا خیس نشود.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت متوسط
pan icon
مزه شیرین
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

زمان انتظار

120 دقیقه

گروه غذایی

دسر

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه بسبوسه

روغن‌مایع
روغن‌مایع

نصف پیمانه

بکینگ‌پودر
بکینگ‌پودر

۱ قاشق غذاخوری

وانیل
وانیل

۱ قاشق چای‌خوری

پودر نارگیل
پودر نارگیل

نصف پیمانه

شکر
شکر

نصف پیمانه

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

آرد سمولینا
آرد سمولینا
ریز

۱ پیمانه

برای شیره

شکر
شکر

یک و نیم پیمانه

آب
آب

۱ پیمانه

آب‌لیمو
آب‌لیمو

نصف قاشق غذاخوری

برای مواد میانی

شیر پرچرب
شیر پرچرب

۲ پیمانه

شکر
شکر

۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه
خامه صبحانه

۲۰۰ گرم

گلاب
گلاب

۲ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت
نشاسته ذرت

۴ قاشق غذاخوری

پنیر‌ خامه‌ای
پنیر‌ خامه‌ای
یا ماسکارپونه

یک‌چهارم پیمانه

دستور پخت بسبوسه

روش پخت شیره

مرحله 1
  • تمامی مواد شیره را داخل ظرفی بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

روش پخت بسبوسه

مرحله 1
  • همه‌ی مواد بسبوسه را با همزن دستی به خوبی مخلوط کنید. نیمی از مواد را داخل قالب که از قبل چرب و آرد پاشی کرده‌اید یا کاغذ روغنی داخل آن انداخته‌اید و یا کف و دیواره‌های قالب را روغن جدا کننده مالیده‌اید، بریزید. قالب را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده برای مدت 15 دقیقه قرار دهید.
مرحله 2
  • بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و در همین حین مواد میانی را آماده کنید. برای این منظور همه ی مواد را به جز خامه و پنیر باهم مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا مانند فرنی سفت شود.
مرحله 3
  • از روی شعله بردارید و به آن گلاب ، خامه و پنیر را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. کرم آماده شده را روی کیک بریزید و سپس مابقی مواد بسبوسه را با قاشق روی لایه کرمی بریزید تا باهم مخلوط نشود. سپس دوباره قالب را در فر قرار دهید و دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت 10 دقیقه گریل را روشن کنید تا طلایی شود.
مرحله 4
  • در آخرین مرحله شیره ی سرد را رویش بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد، سپس برش بزنید.
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

بسبوسه

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات