پُتاژ کدوحلوایی و سیب‌زمینی

گالری پُتاژ کدوحلوایی
گالری پُتاژ کدوحلوایی
گالری پُتاژ کدوحلوایی

پُتاژ کدوحلوایی و سیب‌زمینی

پُتاژ کدوحلوایی غذایی سنتی است که چشیدن آن در فصل‌های پاییز و زمستان، حسی خوشایند و گرمابخش به آدم منتقل می‌کند. این سوپ، دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به کاهش التهاب و خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. البته ممکن است برای افراد دارای رژیم کم‌چربی مناسب نباشد.

chronometer icon
35 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

سوپ

وعده غذایی

شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواداولیه پتاژ کدوحلوایی و سیب‌زمینی

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

هویج
هویج

۱ عدد متوسط

عصاره مرغ
عصاره مرغ

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

خامه صبحانه
خامه صبحانه

۱ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد کوچک

کره
کره

۳۰ گرم

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

کدو‌حلوایی
کدو‌حلوایی

۲۰۰ گرم

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۱ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت پُتاژ کدوحلوایی و سیب‌زمینی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز، سیب‌زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت چهارقاچ و سیب‌زمینی و هویج را به‌صورت مکعبی درشت خرد کنید.
مرحله 2
  • سیر را پوست بگیرید و بشویید.
1
مرحله 2
عکس 1 از 1
مرحله 3
  • کدو حلوایی را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت درشت خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • کره و روغن را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره، ذوب شده و روغن، گرم شود. کدوتنبل، پیاز، هویج و سیب‌زمینی خردشده را به‌همراه سیر، در قابلمه تفت دهید تا کمی نرم شوند؛ سپس عصاره مرغ و آب را درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد، روی حرارت ملایم کاملاً بپزند.
1
مرحله 1
عکس 1 از 3
2
مرحله 1
عکس 2 از 3
3
مرحله 1
عکس 3 از 3
مرحله 2
  • خامه را به قابلمه غذا اضافه کرده، با گوشت‌کوب برقی، به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود؛ سپس اجازه دهید پتاژ، روی حرارت ملایم باقی بماند تا ادامه‌ی پخت، کامل شود.
1
مرحله 2
عکس 1 از 3
2
مرحله 2
عکس 2 از 3
3
مرحله 2
عکس 3 از 3
مرحله 3
  • کمی از پتاژ را در ظرفی جداگانه بریزید و با مقداری خامه ترکیب کنید و کنار بگذارید. غذا، بعد از چند جوش کوتاه، آماده است؛ آن را بچشید و نمک و فلفل پتاژ را تنظیم کنید.
1
مرحله 3
عکس 1 از 3
2
مرحله 3
عکس 2 از 3
3
مرحله 3
عکس 3 از 3
مرحله 4
  • در نهایت، پتاژ را در ظرف سرو بکشید و با خامه رقیق شده، تزیین کنید. نوش جان!
1
مرحله 4
عکس 1 از 2
2
مرحله 4
عکس 2 از 2
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پُتاژ کدوحلوایی و سیب‌زمینی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط