پُتاژ کدوحلوایی و سیبزمینی
پُتاژ کدوحلوایی و سیبزمینی
پُتاژ کدوحلوایی غذایی سنتی است که چشیدن آن در فصلهای پاییز و زمستان، حسی خوشایند و گرمابخش به آدم منتقل میکند. این سوپ، دارای آنتیاکسیدانهای قوی است که به کاهش التهاب و خطر بیماریهای قلبی کمک میکند. البته ممکن است برای افراد دارای رژیم کمچربی مناسب نباشد.
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه پتاژ کدوحلوایی و سیبزمینی
نمک
۱ قاشق چایخوری
هویج
۱ عدد متوسط
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد کوچک
کره
۳۰ گرم
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
کدوحلوایی
۲۰۰ گرم
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت پُتاژ کدوحلوایی و سیبزمینی
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز، سیبزمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت چهارقاچ و سیبزمینی و هویج را بهصورت مکعبی درشت خرد کنید.
مرحله 2
- سیر را پوست بگیرید و بشویید.
مرحله 3
- کدو حلوایی را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت درشت خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- کره و روغن را در قابلمهای بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره، ذوب شده و روغن، گرم شود. کدوتنبل، پیاز، هویج و سیبزمینی خردشده را بههمراه سیر، در قابلمه تفت دهید تا کمی نرم شوند؛ سپس عصاره مرغ و آب را درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد، روی حرارت ملایم کاملاً بپزند.
مرحله 2
- خامه را به قابلمه غذا اضافه کرده، با گوشتکوب برقی، بهخوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود؛ سپس اجازه دهید پتاژ، روی حرارت ملایم باقی بماند تا ادامهی پخت، کامل شود.
مرحله 3
- کمی از پتاژ را در ظرفی جداگانه بریزید و با مقداری خامه ترکیب کنید و کنار بگذارید. غذا، بعد از چند جوش کوتاه، آماده است؛ آن را بچشید و نمک و فلفل پتاژ را تنظیم کنید.
مرحله 4
- در نهایت، پتاژ را در ظرف سرو بکشید و با خامه رقیق شده، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پُتاژ کدوحلوایی و سیبزمینی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی














