آش شیره با کدو
آش شیره با کدوآش شیره با کدو
آش شیره با کدو

آش شیره با کدو

4
زمان آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
120 دقیقه
مزه
شیرین
روش تهیه
آرام‌پز
زادگاه
همدان

این دستور را درست کردی؟

آش شیره با کدو

4

معرفی

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری

نارنجی به رنگ کدوی حلوایی! جون می‌ده آش شیره با کدو رو توی فصل پاییز با نگاه به برگ‌های زرد و نارنجی درخت‌ها نوش جان کنین. این آش شیرین‌طعم، سرشار از مواد دارویی و به‌دردبخوره. توی تقویت روحیه و حافظه مؤثره و باعث می‌شه از ابتلا به آلزایمر پیشگیری بشه. پاییز خوبی داشته باشین!

مواد اولیه

برای 2 نفر
مواد اولیه آش شیره با کدو

پیاز

1 عدد متوسط

بلغور گندم

نصف پیمانه

لوبیا سفید

1 پیمانه

آب

به میزان لازم

کره

50 گرم

کدو حلوایی

200 گرم

دارچین

به میزان لازم

آب گوشت (یا عصاره گوشت، البته درصورت تمایل)

نصف پیمانه

نمک

1 قاشق چای‌خوری

شیره انگور

به میزان لازم

طرز تهیه

آماده‌سازی

مرحله 1
  1. کدو را بشویید، به قطعات کوچک تقسیم کنید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
  2. بلغور گندم و لوبیا سفید را جداگانه پاک کنید و بشویید.
  3. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
مراحل پخت

مرحله 1

لوبیا سفید را در مقداری آب بپزید و آبکش کنید. کدو را هم در ظرفی دیگر، کمی بپزید.

  • می‌توانید به‌جای پختِ کدو، آن را در کمی کره تفت دهید تا طعم بهتری بگیرد و بافت خود را حفظ کند.
مرحله 2

در یک قابلمه، بلغور گندم را با مقداری آب و کره، روی حرارت ملایم بپزید.

مرحله 3

در یک تابه، پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا سبک و عسلی شود.

مرحله 4

وقتی بلغور پخت و لعاب انداخت، کدو پخته را به‌همراه آبِ گوشت (یا مقداری آب)، پیازداغ، لوبیای پخته و نمک به آن اضافه کنید.

  • برای مشاهده طرز تهیه آبِ گوشت کلیک کنید.

مرحله 5

وقتی آش جا افتاد، با دارچین تزیین کرده و با شیره انگور سرو کنید.

  • قبل از سرو، نمک غذا را اندازه کنید.

نوش جان!

نکته‌ها

  1. بهتر است لوبیا را از شب قبل یا حداقل 8 ساعت پیش از پخت در یک کاسه پر از آب بخیسانید. پیشنهاد می‌شود در این مدت، چند بار آب لوبیا را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. خیساندن لوبیا به سریع‌تر پختنش کمک می‌کند.
  2. در دستور اصلی این آش، استفاده از آبِ گوشت برای بهتر شدن طعم و مزه آن توصیه شده است، اما اگر آبِ گوشت در دسترس‌تان نبود، می‌توانید به همان میزان آب در آش بریزید. حتی می‌توانید از عصاره‌های موجود با طعم گوشت استفاده کنید.

اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.

این دستور را دوست داشتی؟

سؤالی در مورد این دستور داری؟

این دستور را درست کردی؟

برچسب‌ها
مشابه‌ها