آش میوه
آش میوه
140 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش میوه
گردو
۴ عدد متوسط
فلفل قرمز
۲ قاشق چایخوری
آبِ گوشت
۱ پیمانه
آلبالو
خشک و بدون هسته
یکچهارم پیمانه
پیاز
۱ عدد بزرگ
نخود
یکچهارم پیمانه
گشنیز
ساطوری
یکچهارم پیمانه
عدس
نصف پیمانه
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
شیره انگور
یا شیره خرما
۲ قاشق غذاخوری
برگه زردآلو
با قیسی
۶ عدد متوسط
کلمبرگ سفید
۱۰۰ گرم
بلغور گندم
نصف پیمانه
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برنج
یکچهارم پیمانه
نعنا خشک
۲ قاشق غذاخوری
سرکه سیب
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق چایخوری
جعفری
ساطوری
یکچهارم پیمانه
برچسبها
دستور پخت آش میوه
آماده سازی
مرحله 1
- نخود، برنج و عدس را جداگانه پاک کنید و بشویید.
- سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
- کلم برگ را بشویید و سالادی یا ریز خرد کنید.
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
- گردوها را چهار تکه کنید.
روش پخت
مرحله 1
- نخود، عدس و برنج را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید. بلغور گندم را هم با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پختِ آش بپزید.
مرحله 2
- پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود، سپس به آن زردچوبه بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود؛ پیاز داغ آمادهشده را کنار بگذارید.
مرحله 3
- برنج پخته را به همراه آبِ گوشت و پیاز داغ به بلغور پخته اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم کمی بجوشند.
مرحله 4
- گردو، نخود پخته، کلم و آبِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید کلم و گردو نرم شوند.
مرحله 5
- عدس پخته، آلبالو، آلو خشک و سبزی را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم کمی بجوشند تا سبزی بپزد.
مرحله 6
- وقتی سبزی پخت، زردآلوی خشک یا قیسی را به آش اضافه کنید. به میزان دلخواه، سرکه و شیره داخل آش بریزید، نمک و فلفل قرمز بزنید و اجازه دهید آش کمی بجوشد تا مزهها باهم ترکیب شوند.
مرحله 7
- نعناع داغ تهیه کنید.(به طرز تهیه نعناداغ در سایت مراجعه فرمایید.)
مرحله 8
- در زمان سرو نعناع داغ را داخل آش بریزید و هم بزنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش میوه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
