چورک قاطقی

بوی ترخون و پونه که کنار پیاز و سیر بلند می‌شود، خبر از یک اشکنه متفاوت و رنگارنگ می‌دهد. چورک قاطیقی برای روزهای بهار و تابستان، ناهار یا شامی سبک و دل‌چسب است. در بخش‌های کوهستانی اردبیل، اقلیم سرد و نیمه‌خشک، حال‌وهوای اردبیل خوشمزه را شکل می‌دهد. این غذای سنتی، بخشی از فرهنگ آشپزی بومی منطقه است؛ در آن، عدس، گردو و سیب‌زمینی، بافتی خانگی به آن می‌دهند و قیسی و آلبالو، مزه متعادل غذا را با شیرینی و ترشی ملایمی کامل می‌کنند تا این اشکنه‌ی خوش‌عطر را رقم بزنند.

... مشاهده بیشتربوی ترخون و پونه که کنار پیاز و سیر بلند می‌شود، خبر از یک اشکنه متفاوت و رنگارنگ می‌دهد. چورک قاطیقی برای روزهای بهار و تابستان، ناهار یا شامی سبک و دل‌چسب است. در بخش‌های کوهستانی اردبیل، اقلیم سرد و نیمه‌خشک، حال‌وهوای اردبیل خوشمزه را شکل می‌دهد. این غذای سنتی، بخشی از فرهنگ آشپزی بومی منطقه است؛ در آن، عدس، گردو و سیب‌زمینی، بافتی خانگی به آن می‌دهند و قیسی و آلبالو، مزه متعادل غذا را با شیرینی و ترشی ملایمی کامل می‌کنند تا این اشکنه‌ی خوش‌عطر را رقم بزنند.