اشکنه شنبلیله
اشکنه شنبلیله
وقت کم است و یخچال خالی؛ اما هنوز میتوان یک غذای واقعی پخت! اشکنه شنبلیله، غذایی ساده و گرم، متشکل از مواد خشک و کاملاً در دسترس است که میتواند تحت هر شرایطی در برنامهغذاییتان، جا باز کند. این اشکنه، با طعم صریح و بیتعارف خود، راهی است برای دور زدن لحظههای بیحوصلگی و یخچالهای خالی!
55 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه اشکنه شنبلیله
تخممرغ
۲ عدد متوسط
شنبلیله خشک
۱ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
سیبزمینی
۱ عدد بزرگ
آلو بُخارا
۱۰ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
دستور پخت اشکنه شنبلیله
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
- آلوها را بشویید و درصورت تمایل، در مقداری آب بخیسانید تا نم شوند.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز خردشده را اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا شفاف بلوری شود. رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس به آن زردچوبه، نمک و شنبلیله بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- حالا مقداری آب روی مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید؛ وقتی آب جوشید، سیبزمینیهای مکعبی را همراه با آلوهای شستهشده، به قابلمهی غذا اضافه کنید و اجازه دهید سیبزمینی روی حرارت ملایم، در غذا بپزد.
مرحله 3
- در میانه پخت، تخممرغها را داخل اشکنه بشکنید و هم بزنید تا بسته شوند؛ سپس اجازه دهید پختِ غذا کامل شود تا طعمها بهخوبی به خورد هم بروند و اشکنه روی حرارت ملایم، کاملاً جا بیفتد.
مرحله 4
- در نهایت، اشکنهی آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیتشده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
اشکنه شنبلیله
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



