اشکنه شنبلیله

اشکنه شنبلیله
اشکنه شنبلیله
اشکنه شنبلیله

اشکنه شنبلیله

وقت کم است و یخچال خالی؛ اما هنوز می‌توان یک غذای واقعی پخت! اشکنه شنبلیله، غذایی ساده و گرم، متشکل از مواد خشک و کاملاً در دسترس است که می‌تواند تحت هر شرایطی در برنامه‌غذایی‌تان، جا باز کند. این اشکنه، با طعم صریح و بی‌تعارف خود، راهی است برای دور زدن لحظه‌های بی‌حوصلگی و یخچال‌های خالی!

chronometer icon
55 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه ملس
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

اشکنه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه اشکنه شنبلیله

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

شنبلیله خشک
شنبلیله خشک

۱ قاشق غذاخوری

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد بزرگ

آلو بُخارا
آلو بُخارا

۱۰ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

دستور پخت اشکنه شنبلیله

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
  • سیب‌زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
  • آلوها را بشویید و درصورت تمایل، در مقداری آب بخیسانید تا نم شوند.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز خردشده را اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا شفاف بلوری شود. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس به آن زردچوبه، نمک و شنبلیله بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
  • حالا مقداری آب روی مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید؛ وقتی آب جوشید، سیب‌زمینی‌های مکعبی را همراه با آلوهای شسته‌شده، به قابلمه‌ی غذا اضافه کنید و اجازه دهید سیب‌زمینی روی حرارت ملایم، در غذا بپزد.
مرحله 3
  • در میانه پخت، تخم‌مرغ‌ها را داخل اشکنه بشکنید و هم بزنید تا بسته شوند؛ سپس اجازه دهید پختِ غذا کامل شود تا طعم‌ها به‌خوبی به خورد هم بروند و اشکنه روی حرارت ملایم، کاملاً جا بیفتد.
مرحله 4
  • در نهایت، اشکنه‌ی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیت‌شده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

اشکنه شنبلیله

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط