اشکنه قزوین
اشکنه قزوین
اشکنه، پیشینه‌ای طولانی در فرهنگ غذای ایران داره. اشکنه قزوین، اشکنه‌ای همراه با تخم مرغ از مرکز ایرانه. بازۀ رنگ گرم زرد تا قرمز به میز غذاتون جلوه‌ای دوست‌داشتنی می‌ده. ورود زیبایی به زندگی‌تون، همه‌چیز رو تغییر می‌ده. اشکنه قزوین رو بدون فوت وقت درست کنین و زندگی رو زیباتر بچشین.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه اشکنه قزوین
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد بزرگ
آب
به میزان لازم
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
شنبلیله خشک
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۲ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
برچسب‌ها
دستور پخت اشکنه قزوین
آماده‌سازی
مرحله 1
- سیبزمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس سیبزمینی را به‌صورت مکعبی و پیاز را به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به ظرف اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- شنبلیله را به پیازها اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله 3
- حالا سیبزمینی و گوجه‌های خردشده را به‌همراه مقداری آب به غذا اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 4
- اواخر پخت اشکنه، تخم‌مرغ‌ها را داخل قابلمه‌ی غذا بشکنید، دوباره درب قابلمه را ببندید تا تخممرغ خودش را بگیرد؛ بعد نمک غذا را اندازه کرده و اشکنه را به‌همراه نان سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
اشکنه قزوین
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
