خوراک سبزیجات با سس گوجهفرنگی

خوراک سبزیجات با سس گوجهفرنگی
جشنی از رنگها و طعمها در بشقاب شماست! این غذای دلپذیر که در تمام فصول سال قابل تهیه است، ترکیبی هنرمندانه از سبزیجات تازه است که با تخممرغ آبپز و سس غلیظ گوجهفرنگی همراهی میشود. هر قاشق از این خوراک، دنیایی از مواد مغذی را به همراه دارد؛ از فیبر فراوان سبزیجات که به هضم کمک میکند، تا لیکوپن آنتیاکسیدان موجود در گوجهفرنگی که سلامتی را هدیه میدهد. سیبزمینی انرژی لازم را تامین کرده و روغن زیتون نیز طعمی دلنشین و فوایدی برای قلب به ارمغان میآورد. این خوراک، نه تنها یک وعده غذایی کامل و متعادل است، بلکه تجربهای لذتبخش از طعمهای طبیعی را ارائه میدهد.
مواد اولیه خوراک سبزیجات با سس گوجهفرنگی
۲ عدد متوسط
۸ عدد متوسط
۲ عدد متوسط
۱۵۰ گرم
۲ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ قاشق غذاخوری
۲ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
به میزان لازم
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
برچسبها
دستور پخت خوراک سبزیجات با سس گوجهفرنگی
آمادهسازی
- کدوسبز را بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- گلکلم را گلگل کنید و بهخوبی بشویید.
- گوجهفرنگی را بشویید، سر آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی خرد کرده و سیر را بهصورت ریز رنده کنید.
- سیبزمینی را بهخوبی بشویید تا گل و لای روی پوست آن از بین برود.
روش پخت
- در ظرفی، تخممرغ را همراه با مقداری آب روی حرارت بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از تکمیل پخت، پوست آن را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- در چهار ظرف جداگانه، کدوسبز خردشده، گلهای گلکلم و قارچ را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم شوند؛ پس از تکمیل پخت، تمام آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید. وقتی دمای قارچها کمی کاهش یافت، آنها را بهصورت اسلایسی خرد کنید.
- در ظرفی دیگر، سیبزمینی را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از تکمیل پخت، سیبزمینی را از آب خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
- در تابهای، روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. سیر را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. رب گوجه را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود؛ سپس گوجهفرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ گوجه، تا حدی کشیده شود.
- حالا نمک، فلفل و برگ بو را همراه با مقداری آب داخل تابه اضافه کنید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد تا سس به غلظت برسد؛ پس از تکمیل پخت، برگ بو را از غذا خارج کنید و دور بیندازید.
- سبزیجات آبپز شده را بهصورت جداگانه در ظرف سرو بریزید و با سس آمادهشده در کنار آن سرو کنید؛ درصورت تمایل، همچنین میتوانید سبزیجات پخته را به سس اضافه کرده و بهخوبی همهی مواد را زیر و رو کنید تا طعمها به خورد هم بروند و بعد آنها را در ظرف سرو بکشید.
- در نهایت، تخممرغهای پخته و خرد شده را روی غذا بچینید و میل کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
خوراک سبزیجات با سس گوجهفرنگی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
