سبزیجات پنیری کبابی

سبزیجات پنیری کبابی
سبزیجات پنیری کبابی، از آن غذاهای ساده و صمیمی است که با اولین نگاه، گرما و آرامش را به سفره میآورد. این خوراک، جشن رنگها و بافتهاست؛ سبزیجاتی که در گرمای فر کاراملی شدهاند، با لایهای از پنیر موزارلای ذوبشده پوشیده میشوند و عطری ملایم و اشتهابرانگیز در فضا پخش میکنند. زیر سطح کشسان و طلایی پنیر، طعم شیرین گوجه و لطافت بافت سبزیجاتی مانند بادمجان، کدو و فلفل دلمهای قرار گرفته است؛ سبزیجاتی که هرکدام گنجینهای از فیبر، ویتامین C و آنتیاکسیدانهای طبیعی هستند.
مواد اولیه سبزیجات پنیری کبابی
۲ قاشق غذاخوری
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۴ قاشق غذاخوری
۱ عدد متوسط
۱۰ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ عدد بزرگ
۱ پیمانه
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت سبزیجات پنیری کبابی
آمادهسازی
- بادمجان را درصورت تمایل پوست بگیرید، بشویید و بهصورت حلقهای خرد کنید. روی قطعات، مقداری نمک بپاشید و آنها را تقریباً بهمدت 20 دقیقه کنار بگذارید تا تلخی بادمجان، گرفته شود؛ سپس بادمجانها را خوب بشویید و کاملاً خشک کنید.
- فلفل دلمهای را بشویید، کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آن را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
- سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- قارچها را بهخوبی بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
- جعفری را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
- کدوسبز را بشویید، درصورت تمایل پوست بگیرید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
روش پخت
- فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. سبزیجات خردشده را با ترکیب روغن زیتون، نمک و فلفل، بهخوبی مخلوط کنید و تقریباً بهمدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات، کاملاً نرم شده و رنگ آنها به قهوهای تغییر کند.
- پساز تکمیل پخت، سبزیجات را از فر خارج کنید و روی آنها، گوجه، پنیر موزارلا و جعفری ساطوری بریزید؛ سپس مجدداً مواد را بهمدت ۵ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا گوجهها کاملاً بپزند و پنیر، ذوب شود.
- در نهایت، سبزیجات پختهشده را در ظرف بکشید و روی آنها را با زیتون سیاه حلقهشده، تزیین کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سبزیجات پنیری کبابی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
