سبزیجات پنیری کبابی

سبزیجات پنیری کبابی

سبزیجات پنیری کبابی

سبزیجات پنیری کبابی، از آن غذاهای ساده و صمیمی است که با اولین نگاه، گرما و آرامش را به سفره می‌آورد. این خوراک، جشن رنگ‌ها و بافت‌هاست؛ سبزیجاتی که در گرمای فر کاراملی شده‌اند، با لایه‌ای از پنیر موزارلای ذوب‌شده پوشیده می‌شوند و عطری ملایم و اشتهابرانگیز در فضا پخش می‌کنند. زیر سطح کشسان و طلایی پنیر، طعم شیرین گوجه و لطافت بافت سبزیجاتی مانند بادمجان، کدو و فلفل دلمه‌ای قرار گرفته است؛ سبزیجاتی که هرکدام گنجینه‌ای از فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

پیش‌غذا, خوراک سبزیجات

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سبزیجات پنیری کبابی

جعفری
جعفری
ساطوری

۲ قاشق غذاخوری

فلفل‌دلمه‌ای قرمز
فلفل‌دلمه‌ای قرمز

۱ عدد متوسط

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۴ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

قارچ
قارچ

۱۰ عدد متوسط

کدو‌سبز
کدو‌سبز

۱ عدد متوسط

بادمجان
بادمجان

۱ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۱ عدد بزرگ

پنیر‌ موزارلا
پنیر‌ موزارلا
رنده‌شده

۱ پیمانه

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زیتون سیاه
زیتون سیاه
حلقه‌شده

۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت سبزیجات پنیری کبابی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • بادمجان را درصورت تمایل پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت حلقه‌ای خرد ‌کنید. روی قطعات، مقداری نمک بپاشید و آن‌ها را تقریباً به‌مدت 20 دقیقه کنار بگذارید تا تلخی بادمجان، گرفته شود؛ سپس بادمجان‌ها را خوب بشویید و کاملاً خشک کنید.
مرحله 2
  • فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 3
  • گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
  • سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 5
  • قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 6
  • جعفری را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 7
  • کدوسبز را بشویید، درصورت تمایل پوست بگیرید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. سبزیجات خردشده را با ترکیب روغن زیتون، نمک و فلفل، به‌خوبی مخلوط کنید و تقریباً به‌مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات، کاملاً نرم شده و رنگ آن‌ها به قهوه‌ای تغییر کند.
مرحله 2
  • پس‌از تکمیل پخت، سبزیجات را از فر خارج کنید و روی آن‌ها، گوجه، پنیر موزارلا و جعفری ساطوری بریزید؛ سپس مجدداً مواد را به‌مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا گوجه‌ها کاملاً بپزند و پنیر، ذوب شود.
مرحله 3
  • در نهایت، سبزیجات پخته‌شده را در ظرف بکشید و روی آن‌ها را با زیتون سیاه حلقه‌شده، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سبزیجات پنیری کبابی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط