کاچاتوره مرغ
کاچاتوره مرغ
کاچاتوره مرغ، غذایی آسانپز، ساده و سالم است که در فرهنگ غذایی مردمان ایتالیا، غذایی سنتی محسوب میشود. کاچاتوره مرغ، غذایی مقوی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و در فصلهای پاییز و زمستان، یکی از بهترین گزینهها برای دورهمیهای دوستانه است. ساده و سالم غذا بخورید!
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کاچاتوره مرغ
ران مرغ
استخواندار
۲ عدد متوسط
نمک
۲ قاشق چایخوری
روغنزیتون
۴ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
آبِ مرغ
یک و نیم پیمانه
گوجهفرنگی گیلاسی
۱۰ عدد متوسط
پودر پونه خشک
۱ قاشق چایخوری
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
فلفلدلمهای قرمز
۱ عدد کوچک
قارچ
۱۰۰ گرم
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
یکچهارم قاشق چایخوری
فلفل قرمز
یکچهارم قاشق چایخوری
زیتون سیاه
اسلایس شده
یکسوم پیمانه
جعفری
ساطوری شده
۱ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت کاچاتوره مرغ
آماده سازی
مرحله 1
- سیر و پیاز را بشویید، پوست بگیرید و بهصورت خلالی خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل دلمهای ها را بشویید، کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آنها را جدا کرده و بهصورت خلالی خرد کنید.
مرحله 3
- قارچ را بشویید و بهصورت ورقهای خرد کنید.
مرحله 4
- تکههای مرغ را با دستمال کاغذی خشک کرده و نمک بزنید.
روش پخت
مرحله 1
- روغن زیتون را در تابه ریخته، روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ مرغ را داخل تابه قرار داده و دو طرف آن را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت دهید.
مرحله 2
- مرغ را از تابه خارج کنید؛ سپس پیاز و فلفل دلمهای را در تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز، سبک و شفاف و فلفل دلمهای نرم شود.
مرحله 3
- سیر، قارچ و آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تابوی سیر آزاد شده و قارچ نرم شود.
مرحله 4
- آب مرغ، گوجه گیلاسی، پونه کوهی، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و مرغ را اضافه کنید. حرارت را افزایش دهید تا مواد به جوش بیایند؛ سپس حرارت را کاهش داده و درب تابه را بگذارید تا مواد به مدت ۳۵ دقیقه بجوشد و مرغ کاملاً بپزد. پس از پخت کامل، مرغ را به طور جداگانه در ظرف سرو قرار داده و کنار بگذارید؛ زیتون را به سس مرغ اضافه کرده و ۱۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا سس غلیظ شود.
مرحله 5
- سس آمادهشده را روی مرغ بریزید و با جعفری تازه ساطوری شده تزیین کنید. نوش جان!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کاچاتوره مرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی

















