کاچاتوره مرغ

کاچاتوره مرغ
کاچاتوره مرغ
کاچاتوره مرغ

کاچاتوره مرغ

کاچاتوره مرغ، غذایی آسان‌پز، ساده و سالم است که در فرهنگ غذایی مردمان ایتالیا، غذایی سنتی محسوب می‌شود. کاچاتوره مرغ، غذایی مقوی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در فصل‌های پاییز و زمستان، یکی از بهترین گزینه‌ها برای دورهمی‌های دوستانه است. ساده و سالم غذا بخورید!

chronometer icon
60 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

خوراک مرغ

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کاچاتوره مرغ

ران مرغ
ران مرغ
استخوان‌دار

۲ عدد متوسط

نمک
نمک

۲ قاشق چای‌خوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۴ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

آبِ مرغ
آبِ مرغ

یک و نیم پیمانه

گوجه‌فرنگی گیلاسی
گوجه‌فرنگی گیلاسی

۱۰ عدد متوسط

پودر پونه خشک
پودر پونه خشک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل‌دلمه‌ای سبز
فلفل‌دلمه‌ای سبز

۱ عدد کوچک

فلفل‌دلمه‌ای قرمز
فلفل‌دلمه‌ای قرمز

۱ عدد کوچک

قارچ
قارچ

۱۰۰ گرم

سیر
سیر
حبه

۲ عدد متوسط

پودر آویشن
پودر آویشن

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز
فلفل قرمز

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

زیتون سیاه
زیتون سیاه
اسلایس شده

یک‌سوم پیمانه

جعفری
جعفری
ساطوری شده

۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت کاچاتوره مرغ

آماده سازی

مرحله 1
  • سیر و پیاز را بشویید، پوست بگیرید و به‌صورت خلالی خرد کنید.
مرحله 2
  • فلفل دلمه‌ای ها را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن‌ها را جدا کرده و به‌صورت خلالی خرد کنید.
مرحله 3
  • قارچ را بشویید و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.
1
مرحله 3
عکس 1 از 1
مرحله 4
  • تکه‌های مرغ را با دستمال کاغذی خشک کرده و نمک بزنید.
1
مرحله 4
عکس 1 از 1

روش پخت

مرحله 1
  • روغن زیتون را در تابه ریخته، روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ مرغ را داخل تابه قرار داده و دو طرف آن را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت دهید.
1
مرحله 1
عکس 1 از 3
2
مرحله 1
عکس 2 از 3
3
مرحله 1
عکس 3 از 3
مرحله 2
  • مرغ را از تابه خارج کنید؛ سپس پیاز و فلفل دلمه‌ای را در تابه بریزید و تفت دهید تا پیاز، سبک و شفاف و فلفل دلمه‌ای نرم شود.
1
مرحله 2
عکس 1 از 2
2
مرحله 2
عکس 2 از 2
مرحله 3
  • سیر، قارچ و آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تابوی سیر آزاد شده و قارچ نرم شود.
1
مرحله 3
عکس 1 از 2
2
مرحله 3
عکس 2 از 2
مرحله 4
  • آب مرغ، گوجه گیلاسی، پونه کوهی، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و مرغ را اضافه کنید. حرارت را افزایش دهید تا مواد به جوش بیایند؛ سپس حرارت را کاهش داده و درب تابه را بگذارید تا مواد به مدت ۳۵ دقیقه بجوشد و مرغ کاملاً بپزد. پس از پخت کامل، مرغ را به طور جداگانه در ظرف سرو قرار داده و کنار بگذارید؛ زیتون را به سس مرغ اضافه کرده و ۱۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا سس غلیظ شود.
1
مرحله 4
عکس 1 از 5
2
مرحله 4
عکس 2 از 5
3
مرحله 4
عکس 3 از 5
4
مرحله 4
عکس 4 از 5
5
مرحله 4
عکس 5 از 5
مرحله 5
  • سس آماده‌شده را روی مرغ بریزید و با جعفری تازه ساطوری شده تزیین کنید. نوش جان!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کاچاتوره مرغ

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط