پیتزا کالزون مرغ
پیتزا کالزون مرغ
پیتزا کالزونه یک پیتزای متفاوت است زیرا بر خلاف سایر پیتزاها خمیر فقط زیر مواد قرار نمیگیرد بلکه کل مواد را در خود پنهان میکند.
50 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (18 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پیتزا کالزونه
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
قارچ
۱۰ عدد متوسط
سیاهدانه
برای تزیین
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
ران مرغ
فیله
۳۵۰ گرم
پنیر پیتزا
۲ پیمانه
سس کچاپ
۲ قاشق غذاخوری
پودر آویشن
۱ قاشق مرباخوری
خمیر
۴۰۰ گرم
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
مواداولیه برای رومال
روغنزیتون
۱ قاشق غذاخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
شیر پرچرب
۱ قاشق غذاخوری
تخممرغ
زرده
۱ عدد متوسط
سس کچاپ
۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت پیتزا کالزون مرغ
آماده‌سازی
مرحله 1
- فیله مرغ را خرد کنید. سیر را ریز رنده کنید. قارچ را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید و تمام قسمت‌های سفید رنگ و دانه‌های آن را جدا کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در ماهیتابه کمی روغن بریزید و با حرارت ملایم داغ کنید، سیر را همراه با فیله‌های مرغ در ماهیتابه تفت بدهید، بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید. فلفل دلمه ای را به مرغ اضافه کنید. قارچ را همراه با آویشن به مواد اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا با هم بپزند و مزه‌ها به خورد هم برود. در آخر خامه را اضافه کرده و تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کنید.
مرحله 2
- کف قالب را چرب کنید، خمیر را در قالب باز کنید و سس کچاپ را روی نیمی از خمیر بمالید. حالا پنیر پیتزا بپاشید، سپس قارچ و مرغ تفت داده شده را بر روی آنها قرار دهید و دوباره پنیر بپاشید.
مرحله 3
- نیمی دیگر از خمیر را که هیچگونه موادی بر روی آن قرار نداده‌اید بر روی نیم دیگر مانند یک پوشش قرار دهید و لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید و فشرده کنید که در انتها شکل پیتزای شما نیم دایره شود. حالا زرده تخم مرغ ، روغن زیتون و شیر را باهم مخلوط کنید، با قلم مو روی خمیر بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد. دقت داشته باشید ممکن است دمای فرها متفاوت باشد به همین دلیل مرتبا پیتزا را چک کنید. پس از اتمام زمان پخت، پیتزا را از فر بیرون آورده و قبل از برش زدن آن، اجازه دهید از حرارت بی‌افتد و نسبتا خنک شود تا در زمان برش فرم پیتزا به هم نریزد.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پیتزا کالزون مرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
