پیتزا کالزون مرغ

فیله مرغ را خرد کنید، در ماهیتابه کمی روغن بریزید و با حرارت ملایم داغ کنید، سیر را ریز رنده کرده و همراه با فیله‌های مرغ در ماهیتابه تفت بدهید، بر روی آنها نمک و فلفل بپاشید.  فلفل دلمه را به صورت نگینی خرد کنید و تمام قسمت‌های سفید رنگ و دانه‌های آن را جدا کرده و به مرغ اضافه کنید. قارچ‌های شسته شده را که به صورت ورقه‌ای خرد کرده‌اید همراه با آویشن به مواد اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا با هم بپزند و مزه‌ها به خورد هم برود. در آخر خامه را اضافه کرده و تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کنید.

کف قالب را چرب کنید، خمیر را در قالب باز کنید و سس کچاپ را روی نیمی از خمیر بمالید. حالا پنیر پیتزا بپاشید، سپس قارچ و مرغ تفت داده شده را بر روی آنها قرار دهید و دوباره پنیر بپاشید.

نیمی دیگر از خمیر را که هیچگونه موادی بر روی آن قرار نداده‌اید بر روی نیم دیگر مانند یک پوشش قرار دهید و لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید و فشرده کنید که در انتها شکل پیتزای شما نیم دایره شود. حالا زرده تخم مرغ ، روغن زیتون و شیر را باهم مخلوط کنید، با قلم مو روی خمیر بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد. دقت داشته باشید ممکن است دمای فرها متفاوت باشد به همین دلیل مرتبا پیتزا را چک کنید. پس از اتمام زمان پخت، پیتزا را از فر بیرون آورده و قبل از برش زدن آن، اجازه دهید از حرارت بی‌افتد و نسبتا خنک شود تا در زمان برش فرم پیتزا به هم نریزد.