پیتزا سبزیجات

قارچ‌ها را که خوب شسته‌اید به صورت حلقه‌ای خرد کنید، در ماهیتابه چند قطره روغن بریزید و قارچ ها را در آن تفت بدهید تا آب قارچ کشیده شود، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزیجات را به همراه عصاره سبزیجات و سس فلفل در تابه بریزید، تفت دهید و کنار بگذارید (در صورت تمایل می‌توانید به جای سس فلفل از سس گوجه فرنگی استفاده کنید و استفاده از عصاره سبزیجات اختیاری میباشد).

خمیر را کف قالب چرب شده باز کنید، مقداری روغن زیتون روی خمیر بریزید و پخش کنید. حالا سس را روی خمیر بمالید و پنیر پیتزا را بعد از آن بر روی سس ها پخش کنید، سپس سبزیجاتی که آماده کرده‌اید را بر روی آنها بریزید به طوری که دور خمیر خالی باقی بماند. مجدد روی سبزیجات پنیر پیتزا بریزید، فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید و تمام دانه‌ها و قسمت‌های سفید رنگ آن را جدا کنید و روی پیتزا بریزید. پیتزای خود را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 30 دقیقه صبر کنید تا کاملا بپزد. دمای فرها ممکن است متفاوت باشد به همین دلیل مرتبا غذا را چک کنید. پس از اتمام زمان پخت، پیتزا را از فر بیرون آورده و قبل از برش زدن آن، اجازه دهید از حرارت بیافتد و نسبتا خنک شود تا در زمان برش فرم پیتزا به هم نریزد.