خوراک سبزیجات ادویهای
خوراک سبزیجات ادویهای
مفهوم غذایی ساده اما پرانرژی، در سبزیجات ادویهای خلاصه میشود... سبزیجات سالم و ادویههای گرمابخش همراه با مقداری تندی، تنها برای سرحال آوردن تن! نخودفرنگیِ سبز کنار گوجهی نرمشده، رنگی سبز و قرمز روشن میسازد که به لطف وجود قارچ، بافت خوشقوام خوراک، در نگاه اول اشتها را بیدار میکند. این خوراک وقتی بیشتر میچسبد که بهدنبال یک غذای سبک اما مقوی باشی.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خوراک سبزیجات ادویهای
نخودفرنگی
۱ پیمانه
قارچ
۱۰ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۲ عدد متوسط
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
زنجبیل تازه
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق مرباخوری
تخم گشنیز
پودر
۱ قاشق مرباخوری
زیرهسبز
پودر
۱ قاشق مرباخوری
برچسبها
دستور پخت خوراک سبزیجات ادویهای
آمادهسازی
مرحله 1
- گوجهفرنگی و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
- فلفل دلمهای را بشویید، کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 5
- قارچها را بهخوبی بشویید و بهصورت اسلایسی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک تابه یا قابلمه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. گوجهفرنگی را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ گوجه تا حدی کشیده شود؛ سپس رب گوجه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب، باز شود.
مرحله 2
- ورقههای قارچ را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ قارچ کشیده شود؛ سپس سیبزمینی را همراه با فلفلدلمهای و نخودفرنگی به تابه اضافه کرده و همه مواد را باهم تفت دهید تا نرم شوند. به آنها ادویه بزنید و زنجبیل را به خوراک اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید؛ سپس مقداری آب روی مواد و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم، بهآرامی بپزد تا طعمها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد.
مرحله 3
- وقتی سس خوراک به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و غذا را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خوراک سبزیجات ادویهای
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



