خوراک سبزیجات ادویه‌ای

خوراک سبزیجات ادویه‌ای
خوراک سبزیجات ادویه‌ای
خوراک سبزیجات ادویه‌ای

خوراک سبزیجات ادویه‌ای

مفهوم غذایی ساده اما پرانرژی، در سبزیجات ادویه‌ای خلاصه می‌شود... سبزیجات سالم و ادویه‌های گرمابخش همراه با مقداری تندی، تنها برای سرحال آوردن تن! نخودفرنگیِ سبز کنار گوجه‌ی نرم‌شده، رنگی سبز و قرمز روشن می‌سازد که به لطف وجود قارچ، بافت خوش‌قوام خوراک، در نگاه اول اشتها را بیدار می‌کند. این خوراک وقتی بیشتر می‌چسبد که به‌دنبال یک غذای سبک اما مقوی باشی.

chronometer icon
50 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

خوراک سبزیجات

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه خوراک سبزیجات ادویه‌ای

نخودفرنگی
نخودفرنگی

۱ پیمانه

قارچ
قارچ

۱۰ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

فلفل‌دلمه‌ای سبز
فلفل‌دلمه‌ای سبز

۱ عدد کوچک

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

زنجبیل‌ تازه
زنجبیل‌ تازه

۱ قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق مرباخوری

تخم گشنیز
تخم گشنیز
پودر

۱ قاشق مرباخوری

زیره‌سبز
زیره‌سبز
پودر

۱ قاشق مرباخوری

دستور پخت خوراک سبزیجات ادویه‌ای

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گوجه‌فرنگی و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
  • سیب‌زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
  • فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
  • زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 5
  • قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت اسلایسی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در یک تابه یا قابلمه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. گوجه‌فرنگی را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ گوجه تا حدی کشیده شود؛ سپس رب گوجه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب، باز شود.
مرحله 2
  • ورقه‌های قارچ را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آبِ قارچ کشیده شود؛ سپس سیب‌زمینی را همراه با فلفل‌دلمه‌ای و نخودفرنگی به تابه اضافه کرده و همه مواد را باهم تفت دهید تا نرم شوند. به آن‌ها ادویه بزنید و زنجبیل را به خوراک اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید؛ سپس مقداری آب روی مواد و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم، به‌آرامی بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد.
مرحله 3
  • وقتی سس خوراک به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و غذا را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خوراک سبزیجات ادویه‌ای

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط