خوراک سیبزمینی و گوجه

خوراک سیبزمینی و گوجه
سفری به دل طعمهای آشنا و گرم آشپزی خانگی داشته باشید. در خوراک سیبزمینی و گوجه ، مکعبهای نرم سیبزمینی که با دقت پخته و پوستشان گرفته شده، در سسی غلیظ و خوشرنگ از گوجهفرنگی میخوابند. عطر دلانگیز زنجبیل تازه، همراه با ادویهها فضایی گرم و دلنشین ایجاد میکند. در انتهای پخت، گشنیز تازه عطر و طعمی باطراوت به خوراک میبخشد و آن را به وعدهای کامل و مقوی تبدیل میکند که در تمام فصول سال، گرما و لذت را به سفرهها میآورد.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خوراک سیبزمینی و گوجه
سیبزمینی
۲ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۳ عدد متوسط
گشنیز
تازه و ساطوری
۵ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
زیرهسبز
۱ قاشق مرباخوری
تخم گشنیز
پودر
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق مرباخوری
برچسبها
دستور پخت خوراک سیبزمینی و گوجه
آمادهسازی
مرحله 1
- گوجهها را بشویید، سر آنها را جدا کرده و بهحالت پوره درآورید.
مرحله 2
- زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 3
- گشنیز را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 4
- سیبزمینی را بهخوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن، کاملاً از بین برود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، سیبزمینی را همراه با مقداری آب، اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیبزمینی را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- در قابلمهای دیگر، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. گوجهها را در روغن تفت دهید تا آب آنها کمی کشیده شود؛ سپس رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب باز شود. به آن، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخمگشنیز بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، زنجبیل را به مواد اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید سس به جوش آید.
مرحله 3
- سیبزمینیهای پختهشده را بههمراه گشنیز تازه ،به سسِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید پخت، ادامه یابد تا طعمها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد.
مرحله 4
- در نهایت، خوراک آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و روی آن زیره سبز بپاشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خوراک سیبزمینی و گوجه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
