خوراک سیب‌زمینی و گوجه

خوراک سیب‌زمینی و گوجه

خوراک سیب‌زمینی و گوجه

سفری به دل طعم‌های آشنا و گرم آشپزی خانگی داشته باشید. در خوراک سیب‌زمینی و گوجه ، مکعب‌های نرم سیب‌زمینی که با دقت پخته و پوستشان گرفته شده، در سسی غلیظ و خوش‌رنگ از گوجه‌فرنگی می‌خوابند. عطر دل‌انگیز زنجبیل تازه، همراه با ادویه‌ها فضایی گرم و دلنشین ایجاد می‌کند. در انتهای پخت، گشنیز تازه عطر و طعمی باطراوت به خوراک می‌بخشد و آن را به وعده‌ای کامل و مقوی تبدیل می‌کند که در تمام فصول سال، گرما و لذت را به سفره‌ها می‌آورد.

chronometer icon
50 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً تند
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

خوراک سبزیجات

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه خوراک سیب‌زمینی و گوجه

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۲ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۳ عدد متوسط

گشنیز
گشنیز
تازه و ساطوری

۵ قاشق غذاخوری

زنجبیل‌ تازه
زنجبیل‌ تازه

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز
فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

زیره‌سبز
زیره‌سبز

۱ قاشق مرباخوری

تخم گشنیز
تخم گشنیز
پودر

۱ قاشق مرباخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق مرباخوری

دستور پخت خوراک سیب‌زمینی و گوجه

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گوجه‌ها را بشویید، سر آن‌ها را جدا کرده و به‌حالت پوره درآورید.
مرحله 2
  • زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 3
  • گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 4
  • سیب‌زمینی را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن، کاملاً از بین برود.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، سیب‌زمینی را همراه با مقداری آب، اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیب‌زمینی را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
  • در قابلمه‌ای دیگر، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. گوجه‌ها را در روغن تفت دهید تا آب آن‌ها کمی کشیده شود؛ سپس رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب باز شود. به آن‌، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر تخم‌گشنیز بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، زنجبیل را به مواد اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید سس به جوش آید.
مرحله 3
  • سیب‌زمینی‌های پخته‌شده را به‌همراه گشنیز تازه ،به سسِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید پخت، ادامه یابد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد.
مرحله 4
  • در نهایت، خوراک آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و روی آن زیره سبز بپاشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خوراک سیب‌زمینی و گوجه

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط