کیمه با سبزیجات

کیمه با سبزیجات

کیمه با سبزیجات

کیمه با سبزیجات روی مرز خوراک و خورشت حرکت می‌کند؛ گوشت چرخ‌کرده با پیاز و ادویه‌های گرم جا می‌افتد و بعد هویج، سیب‌زمینی، نخودفرنگی و گوجه، رنگ و حجم بیشتری به آن می‌دهند. دارچین و زنجبیل مزه را از یک خوراک ساده دور می‌کنند، اما گشنیز آخر کار همه‌چیز را تازه‌تر نگه می‌دارد. برای بهار، وقتی غذای سیرکننده اما نه کاملاً سنگین می‌خواهیم، کنار نان یا برنج، انتخابی بی‌دردسر و خوش‌ریتم است.

chronometer icon
65 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

خوراک گوشت, خورش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کیمه با سبزیجات

گوشت‌ چرخ‌کرده
گوشت‌ چرخ‌کرده

۱۵۰ گرم

نخودفرنگی
نخودفرنگی

نصف پیمانه

هویج
هویج

۱ عدد متوسط

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۱ عدد بزرگ

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

گشنیز
گشنیز
خرد شده

۴ قاشق غذاخوری

پودر دارچین
پودر دارچین

نصف قاشق چای‌خوری

پودر زنجبیل
پودر زنجبیل

۱ قاشق چای‌خوری

تخم گشنیز
تخم گشنیز
پودر

۱ قاشق مرباخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت کیمه با سبزیجات

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
  • هویج و سیب‌زمینی را بشویید، پوست بگیرید و به دلخواه، به‌صورت نگینی، مکعبی یا خلالی خرد کنید.
مرحله 3
  • گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس گوشت را به پیاز ضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. هویج سیب‌زمینی خردشده و نخودفرنگی‌ها را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زنجبیل، پودر دارچین و پودر تخم گشنیز را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا مواد یکدست شود.
مرحله 2
  • گوجه‌های خردشده را به همان قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود؛ سپس رب گوجه بزنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود. در نهایت، مقداری آب درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد.
مرحله 3
  • اواخر پخت خوراک، گشنیز ساطوری‌شده را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید پخت کامل شود؛ سپس کیمه را در ظرف سرو بکشید و به‌صورت خوراک با نان یا به‌صورت خورش، با برنج میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کیمه با سبزیجات

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط