کیمه با سبزیجات

کیمه با سبزیجات
کیمه با سبزیجات روی مرز خوراک و خورشت حرکت میکند؛ گوشت چرخکرده با پیاز و ادویههای گرم جا میافتد و بعد هویج، سیبزمینی، نخودفرنگی و گوجه، رنگ و حجم بیشتری به آن میدهند. دارچین و زنجبیل مزه را از یک خوراک ساده دور میکنند، اما گشنیز آخر کار همهچیز را تازهتر نگه میدارد. برای بهار، وقتی غذای سیرکننده اما نه کاملاً سنگین میخواهیم، کنار نان یا برنج، انتخابی بیدردسر و خوشریتم است.
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کیمه با سبزیجات
گوشت چرخکرده
۱۵۰ گرم
نخودفرنگی
نصف پیمانه
هویج
۱ عدد متوسط
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد بزرگ
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
گشنیز
خرد شده
۴ قاشق غذاخوری
پودر دارچین
نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز
پودر
۱ قاشق مرباخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت کیمه با سبزیجات
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- هویج و سیبزمینی را بشویید، پوست بگیرید و به دلخواه، بهصورت نگینی، مکعبی یا خلالی خرد کنید.
مرحله 3
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس گوشت را به پیاز ضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. هویج سیبزمینی خردشده و نخودفرنگیها را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زنجبیل، پودر دارچین و پودر تخم گشنیز را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا مواد یکدست شود.
مرحله 2
- گوجههای خردشده را به همان قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود؛ سپس رب گوجه بزنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود. در نهایت، مقداری آب درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد تا طعمها به خورد هم بروند و خوراک جا بیفتد.
مرحله 3
- اواخر پخت خوراک، گشنیز ساطوریشده را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید پخت کامل شود؛ سپس کیمه را در ظرف سرو بکشید و بهصورت خوراک با نان یا بهصورت خورش، با برنج میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کیمه با سبزیجات
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
