او جیزَک

او جیزَک
او جیزَک
او جیزَک

او جیزَک

انواع آش، معمولاً زمان پخت به‌نسبت زیادی نیاز دارن، ولی خُب توی هر مقوله‌ای، استثنایی هم پیدا می‌شه. او جیزک، از آش‌هایی ویژه‌ست که کم‌تر از یک ساعت آماده می‌شه؛ چشیدن ترکیب مزۀ گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی، همراه ادویه به آدم، جونی دوباره می‌ده. این آش رو بپزین و از کم‌خونی فاصله بگیرین.

chronometer icon
45 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

اشکنه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه او جیزک

ادویه آچار
ادویه آچار

۱ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

آب
آب

به میزان لازم

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌ حیوانی
روغن‌ حیوانی
یا روغن مایع

۲ قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

دستور پخت او جیزَک

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و همه را به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 2
  • گوجه‌ را به قابلمه اضافه کنید و همراه با پیازها تفت دهید تا کمی نرم شود.
مرحله 3
  • حالا به مواد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه آچار بزنید و مجدداً کمی تفت دهید؛ سپس مقداری آب در غذا بریزید و صبر کنید تا روی حرارت، به‌جوش آید.
مرحله 4
  • وقتی آب به جوش آمد، سیب‌زمینی‌های خردشده را به غذااضافه کنید و اجازه دهید اشکنه روی حرارت ملایم بماند تا سیب‌زمینی‌ها بپزند و غذا جابیفتد.
مرحله 5
  • وقتی سیب‌زمینی پخت، تخم‌مرغ را به قابلمه‌ی غذا اضافه کنید؛ از هم‌زدنِ تخم‌مرغ خودداری کرده، صبر کنید تخم‌مرغ خودش را در اشکنه بگیرد و بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند.
مرحله 6
  • در نهایت، اشکنه‌ی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیت‌شده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

او جیزَک

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط