چیغیرتما

ابتدا در یک تابه یا قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را سرخ کنید. حالا مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و مجدد تفت دهید. در ادامه کمی آب اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا مرغ مغز پخت شده و آبش کشیده شود.

در این فاصله سیب زمینی و گوجه را جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.

وقتی آب مرغ کشیده شد و پخت، سیب زمینی و گوجه سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و حرارت را کم کنید.

ابتدا مرغ را با نصف پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کنید.

حالا روی آن آب بریزید تا بپزد و آبش کشیده شود.

در یک تابه روغن ریخته و مرغ را در آن تفت سرخ کنید. سیب زمینی و گوجه را نیز جداگانه سرخ کنید.

باقیمانده پیاز خرد شده را در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا به اندازه 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ تهیه شود.

حالا در یک تابه مناسب، تکه های مرغ را با فاصله بگذارید و دورش را سیب زمینی و گوجه بریزید و پیاز داغ را روی آن پخش کنید. تخم مرغ را روی مواد ریخته، نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد. نوش جان!