![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/eshkeneh-qazvin/eshkeneh_qazvin_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/eshkeneh-qazvin/eshkeneh_qazvin_t_hese_tazegi.jpg)
متعادل
مواد اولیه چیغیرتما
1 قاشق چایخوری
1 عدد بزرگ
2 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
1 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
4 قاشق غذاخوری
1 عدد متوسط
250 گرم
به میزان لازم
آماده سازی
روش اول
مرحله 1
ابتدا در یک تابه یا قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را سرخ کنید. حالا مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و مجدد تفت دهید. در ادامه کمی آب اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا مرغ مغز پخت شده و آبش کشیده شود.
مرحله 2
در این فاصله سیب زمینی و گوجه را جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
وقتی آب مرغ کشیده شد و پخت، سیب زمینی و گوجه سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و حرارت را کم کنید.
روش دوم
مرحله 1
ابتدا مرغ را با نصف پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کنید.
مرحله 2
حالا روی آن آب بریزید تا بپزد و آبش کشیده شود.
مرحله 3
در یک تابه روغن ریخته و مرغ را در آن تفت سرخ کنید. سیب زمینی و گوجه را نیز جداگانه سرخ کنید.
مرحله 4
باقیمانده پیاز خرد شده را در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا به اندازه 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ تهیه شود.
مرحله 5
حالا در یک تابه مناسب، تکه های مرغ را با فاصله بگذارید و دورش را سیب زمینی و گوجه بریزید و پیاز داغ را روی آن پخش کنید. تخم مرغ را روی مواد ریخته، نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
نوش جان!
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- میتوانید به جای 250 گرم سینه مرغ مکعبی خرد شده، از 2 یا 3 تکه مرغ با استخوان یا بدون استخوان استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟