چیغیرتما

Name: چیغیرتما
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: اردبیل
Ingredients: 1 قاشق چایخوری نمک; 1 عدد بزرگ گوجهفرنگی; 2 عدد متوسط تخممرغ; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 1 عدد متوسط پیاز; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 4 قاشق غذاخوری روغنمایع; 1 عدد متوسط سیبزمینی; 250 گرم گوشت سینهمرغ; به میزان لازم آب

چیغیرتما یکی از غذاهای سنتی اردبیله که برای پخت اون از مواد مغذی مختلفی مثل مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ استفاده میشه. جذابیت این غذا زمانیه که وقتی شما در انتهای پخت همه مواد رو آماده کردین؛ روی اونا تخم مرغ هم زده میشکونین و اجازه میدین تا توی تابه به طور کامل ببنده، و این باعث میشه تا یک ظاهر جذاب و بسیار زیبا بگیره، که با دیدنش حسابی اشتهای هر کسی رو باز میکنه.

مشاهده بیشتر

40 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

تخم‌مرغ

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (10 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه چیغیرتما

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوجه‌فرنگی

۱ عدد بزرگ

تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

گوشت‌ سینه‌مرغ

۲۵۰ گرم

آب

به میزان لازم

برچسب‌ها

# مناسب رمضان

# سنتی ایرانی

دستور پخت چیغیرتما

آماده سازی

مرحله 1

مرغ را بشویید و مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید .

مرحله 2

سیب زمینی را خلالی و گوجه را مکعبی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

ابتدا در یک تابه یا قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را سرخ کنید. حالا مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و مجدد تفت دهید. در ادامه کمی آب اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا مرغ مغز پخت شده و آبش کشیده شود.

مرحله 2