50 دقیقه
اشکنه قزوین
متعادل
5
زمان آماده‌سازی
زمان پخت
مزه
روش تهیه
سطح مهارت
فصل
زادگاه
این دستور را درست کردی؟
چیغیرتما
4
معرفی
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری
مواد اولیه چیغیرتما
برای 2 نفرمواد اولیه چیغیرتما
نمک
1 قاشق چای‌خوری
گوجه فرنگی
1 عدد بزرگ
تخم مرغ
2 عدد متوسط
زردچوبه
1 قاشق چای‌خوری
پیاز
1 عدد متوسط
فلفل سیاه
1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع
4 قاشق غذاخوری
سیب زمینی
1 عدد متوسط
گوشت سینه مرغ
250 گرم
آب
به میزان لازم
طرز تهیه چیغیرتما
آماده سازی
روش اول
مرحله 1
ابتدا در یک تابه یا قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را سرخ کنید. حالا مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و مجدد تفت دهید. در ادامه کمی آب اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا مرغ مغز پخت شده و آبش کشیده شود.
مرحله 2
در این فاصله سیب زمینی و گوجه را جداگانه سرخ کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
وقتی آب مرغ کشیده شد و پخت، سیب زمینی و گوجه سرخ شده را اضافه و مخلوط کنید و حرارت را کم کنید.
روش دوم
مرحله 1
ابتدا مرغ را با نصف پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک و فلفل تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کنید.
مرحله 2
حالا روی آن آب بریزید تا بپزد و آبش کشیده شود.
مرحله 3
در یک تابه روغن ریخته و مرغ را در آن تفت سرخ کنید. سیب زمینی و گوجه را نیز جداگانه سرخ کنید.
مرحله 4
باقیمانده پیاز خرد شده را در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا به اندازه 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ تهیه شود.
مرحله 5
حالا در یک تابه مناسب، تکه های مرغ را با فاصله بگذارید و دورش را سیب زمینی و گوجه بریزید و پیاز داغ را روی آن پخش کنید. تخم مرغ را روی مواد ریخته، نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
نوش جان!
نکته‌ها
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- میتوانید به جای 250 گرم سینه مرغ مکعبی خرد شده، از 2 یا 3 تکه مرغ با استخوان یا بدون استخوان استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
