سالاد نخودفرنگی و مرغ

سالاد نخودفرنگی و مرغ
در روزهای گرم، یک کاسه سالاد خنک میتواند حالوهوای میز را عوض کند. سالاد نخودفرنگی و مرغ برای تابستان و یک وعدهی دلچسب مناسب است و میتوان آن را بخشی از فرهنگ آشپزی جهان و سلیقهی امروزی سفره ایران دانست؛ سالادی سرد با سس، که در آن، مرغ و تخممرغ، پروتئین و نخودفرنگی، مقداری فیبر به غذا میدهند و ترکیبات خامهای، آن را به خوراکی خنک و متعادل، آشنا و دوستداشتنی تبدیل میکنند.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (17 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالاد نخودفرنگی و مرغ
کاهو
بوته
۱ عدد کوچک
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
خیارشور
۲ عدد بزرگ
تخممرغ
۱ عدد متوسط
نخودفرنگی
نصف پیمانه
مواد اولیه سس
سس مایونز
۳ قاشق غذاخوری
روغنزیتون
۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
مواد اولیه برای پخت مرغ
گوشت سینهمرغ
نصف عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
برگ بو
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت سالاد نخودفرنگی و مرغ
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و چهار قاچ کنید.
مرحله 2
- خیارشورها را بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- برگهای کاهو را از هم جدا کرده، بهخوبی بشویید و بهطور کامل خشک کنید؛ سپس آنها را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 4
- سیبزمینی را بهخوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن، کاملاً از بین برود.
مرحله 5
- برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه، سس مایونز را با خامه مخلوط کنید؛ سپس به آنها روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل بزنید و بهخوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، سینه مرغ را با پیاز، برگ بو، نمک، فلفل، در قابلمهای اضافه کرده، مقداری آب درون قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس مرغ را از قابلمه خارج کرده و وقتی خنک شد، تا آن را بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- در این فاصله، در قابلمهای، سیبزمینی را همراه با مقداری آب، اضاف کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیبزمینی را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
- در این فاصله، در ظرفی دیگر، نخودفرنگی را نیز همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید و بپزید؛ سپس آن را در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا خنک شده و آب اضافه، خارج شود.
مرحله 4
- تخممرغ را هم در ظرف دیگری، با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و آبپز کنید تا کاملاً پخته شود؛ سپس آن را از ظرف خارج کرده و وقتی خنک شد، پوست تخممرغ را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 5
- حالا در کاسهای بزرگ، کاهوهای خردشده را اضافه کرده، مرغ، سیبزمینی، نخودفرنگی و تخممرغ پختهشده را بههمراه خیارشورهای خردشده روی آنها بریزید و مخلوط کنید؛ بعد سس تهیهشده را در ظرف اضافه کرده، مواد را بهخوبی زیر و رو کنید تا سالاد بهطور کامل به سس آغشته شود و سالاد آمادهشده را در ظرف سرو بریزید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد نخودفرنگی و مرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
