سالاد نخودفرنگی و مرغ

سالاد نخودفرنگی و مرغ

سالاد نخودفرنگی و مرغ

در روزهای گرم، یک کاسه سالاد خنک می‌تواند حال‌وهوای میز را عوض کند. سالاد نخودفرنگی و مرغ برای تابستان و یک وعده‌ی دل‌چسب مناسب است و می‌توان آن را بخشی از فرهنگ آشپزی جهان و سلیقه‌ی امروزی سفره ایران دانست؛ سالادی سرد با سس، که در آن، مرغ و تخم‌مرغ، پروتئین و نخودفرنگی، مقداری فیبر به غذا می‌دهند و ترکیبات خامه‌ای، آن را به خوراکی خنک و متعادل، آشنا و دوست‌داشتنی تبدیل می‌کنند.

chronometer icon
50 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (17 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد نخودفرنگی و مرغ

کاهو
کاهو
بوته

۱ عدد کوچک

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

خیارشور
خیارشور

۲ عدد بزرگ

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۱ عدد متوسط

نخودفرنگی
نخودفرنگی

نصف پیمانه

مواد اولیه سس

سس مایونز
سس مایونز

۳ قاشق غذاخوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۳ قاشق غذاخوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه
خامه صبحانه

۱ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

مواد اولیه برای پخت مرغ

گوشت‌ سینه‌مرغ
گوشت‌ سینه‌مرغ

نصف عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

برگ‌ بو
برگ‌ بو

۱ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت سالاد نخودفرنگی و مرغ

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و چهار قاچ کنید.
مرحله 2
  • خیارشورها را به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • برگ‌های کاهو را از هم جدا کرده، به‌خوبی بشویید و به‌طور کامل خشک کنید؛ سپس آن‌ها را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 4
  • سیب‌زمینی را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن، کاملاً از بین برود.
مرحله 5
  • برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه، سس مایونز را با خامه مخلوط کنید؛ سپس به آن‌ها روغن زیتون، آب‌لیمو، نمک و فلفل بزنید و به‌خوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای، سینه مرغ را با پیاز، برگ بو، نمک، فلفل، در قابلمه‌ای اضافه کرده، مقداری آب درون قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس مرغ را از قابلمه خارج کرده و وقتی خنک شد، تا آن را به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
  • در این فاصله، در قابلمه‌ای، سیب‌زمینی را همراه با مقداری آب، اضاف کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیب‌زمینی را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
  • در این فاصله، در ظرفی دیگر، نخودفرنگی را نیز همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید و بپزید؛ سپس آن را در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا خنک شده و آب اضافه، خارج شود.
مرحله 4
  • تخم‌مرغ را هم در ظرف دیگری، با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و آب‌پز کنید تا کاملاً پخته شود؛ سپس آن را از ظرف خارج کرده و وقتی خنک شد، پوست تخم‌مرغ را جدا کرده و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 5
  • حالا در کاسه‌‌ای بزرگ، کاهو‌های خردشده را اضافه کرده، مرغ، سیب‌زمینی، نخودفرنگی و تخم‌مرغ پخته‌شده را به‌همراه خیارشورهای خردشده روی آن‌ها بریزید و مخلوط کنید؛ بعد سس تهیه‌‎شده را در ظرف اضافه کرده، مواد را به‌خوبی زیر و رو کنید تا سالاد به‌طور کامل به سس آغشته شود و سالاد آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد نخودفرنگی و مرغ

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات