اریک‌پلو

اریک‌پلو

بوی این پلو، از خانه‌های زنجان، شهری در شمال غربی ایران استشمام می‌شه. فرزندان خودشان را به خانه می‌رسانند تا طعم شیرین هنر مادران زنجانی را بچشند. همیشه به ریخت‌وپاش نیازی نیست؛ می‌شه با هنرمندی و کم‌ترین مواد اولیه، خوب‌مزه‌ترین غذاها رو ساخت. اریک‌پلو، این هنرمندی رو به ما یاد می‌ده!

chronometer icon
65 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

پلو و دمی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (5 مورد)
برای 2 نفر

مواداولیه اریک‌پلو

نمک
نمک

۱ قاشق مرباخوری

آب
آب
برای پخت برنج

۳ پیمانه

برگه‌ زردآلو
برگه‌ زردآلو

۱ پیمانه

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

برنج
برنج

۲ پیمانه

مشاهده مواد اولیه سالم‌تر

healthier materials banner gifhealthier materials banner background star pattern

دستور پخت اریک‌پلو

آماده‌سازی

مرحله 1
  • برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید (تا زمان شفاف شدن آبِ برنج به شستشو ادامه دهید.)؛ بهتر است برنج شسته‌شده را با مقداری آب (درحدی که روی برنج را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و به‌مدت 3 تا 4 ساعت بخیسانید. بعد از گذشت این مدت زمان، آبِ برنج را خالی کنید.
مرحله 2
  • بهتر است برگه زردآلو را بشویید و به‌مدت 1 الی 2 ساعت در یک کاسه آب بخیسانید؛ سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • برنج را به‌همراه برگه زردآلو، نمک، روغن و آب در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید و صبر کنید تا بجوشد و آب آن تبخیر شود. به‌محض اینکه آب برنج کشیده شد، حرارت را کم کنید، دانه‌های برنج را از دیواره‌ها به‌سمت مرکز قابلمه جمع کنید، درِ قابلمه را بگذارید و منتظر بمانید تا برنج بخار کند و دَم‌بکشد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

HealthierCookMethodIcon

روش پخت سالم‌تر این غذا

چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟

StorageMethodIcon

روش نگه‌داری و بسته‌بندی

غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

اریک‌پلو

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
nutritional value banner
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط