.webp&w=640&q=75)
اریح شورباسی (شوربای زردآلو)
60 دقیقه
اشکنه کِشته
اشکنه کِشته
اشکنه کشته یا کیشته، غذایی سنتی با طعمی شیرین و ملس است که با برگه زردآلو تهیه می‌شود. این اشکنه ساده، عطر و طعم زردآلو را در تمام فصل‌های سال به سفره می‌آورد. اگر به دنبال طرز تهیه اشکنه کشته با برگه زردآلو هستید، این دستور به شما کمک می‌کند غذایی گرم، خوش‌طعم و متفاوت برای وعده‌ای خانگی آماده کنید.
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (6 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه اشکنه کِشته
برگه زردآلو
ریز یا خرد شده
یک و نیم پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت اشکنه کِشته
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 2
- برگه‌های زردآلو را در مقداری بخیسانید تا نرم شوند؛ درصورتی که برگه زردآلو درشت بود، پس از خیساندن، آن را له کنید (اگر ریز یا خردشده بود، نیازی به این کار نیست).
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به قابلمه اضافه کنید و به‌خوبی در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود.
مرحله 2
- حالا زردچوبه و نمک را به قابلمه اضافه کرده و در پیاز تفت دهید؛ سپس برگه‌های زردآلو را اضافه کرده و مقداری آب روی مواد بریزید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید زردآلوها روی حرارت ملایم در غذا بپزند تا کاملاً نرم شوند و اشکنه جا بیفتد.
مرحله 3
- در نهایت، اشکنه‌ی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیت‌شده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
اشکنه کِشته
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
